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• alimentplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigaliment
  
  Substance (matière organique ou non) absorbable par un être vivant, lui apportant les éléments nécessaires à son métabolisme.
• celluloseplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigcellulose
  
  Molécule de taille importante, formant des fibres qui résultent de la polymérisation (addition de molécules) d’un glucide simple (glucose), et entrant dans la composition des parois des cellules végétales.
• composé perfluoréplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigcomposé perfluoré
  
  Espèce chimique dont la chaîne carbonée est fluorée, très stables, difficiles à dégrader, et toxiques.
• désextinctionplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigdésextinction
  
  Processus de création d’une espèce apparentée à une espèce éteinte grâce aux avancées récentes en génétique.
• diabèteplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigdiabète
  
  Maladie non transmissible correspondant à un trouble de l’assimilation, de l’utilisation et du stockage des sucres apportés par l’alimentation se traduisant par un taux élevé de glucose dans le sang (hyperglycémie).
• digestionplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigdigestion
  
  Processus au cours duquel de la matière organique passe d’une forme complexe inutilisable directement, en molécules plus simples assimilables (nutriments), pour un organisme comme pour une cellule.
• évolution de la natureplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigévolution de la nature
  
  Ensemble des transformations au cours du temps, de la nature en général (atmosphère, sols, paysages, nappes phréatiques, etc.), ou des êtres vivants ou disparus (les dinosaures, par exemple).
• fibreplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigfibre
  
  Éléments ne pouvant être digérés, provenant des végétaux consommés, essentiellement constitués des parois cellulaires (cellulose, pectine, lignine, etc.).
• fructoseplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigfructose
  
  Ose possédant six atomes de carbone (C6H12O6) présent dans les fruits et le miel.
• hibernationplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bighibernation
  
  Chez certaines espèces (animales, comme végétales), mise en repos profond de l’organisme, provoquée par l’arrivée de la mauvaise saison (froide ou sèche), leur permettant d’y faire face malgré la rareté des ressources trophiques ou de l’eau.
• imprégnationplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigimprégnation
  
  Concentration d’un produit potentiellement toxique dans une culture.
• insécurité alimentaireplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_biginsécurité alimentaire
  
  Situation d’une personne, ou d’un groupe de personnes, pour qui l’accès de façon régulière à une nourriture saine, nutritive et équilibrée est difficile.
• lipideplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_biglipide
  
  Corps gras produit par les organismes vivants, se rencontrant principalement sous forme d’huile, de graisse ou de cire.
• malbouffeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigmalbouffe
  
  Comportement alimentaire d’un être humain ne se nourrissant pas correctement sur le plan de la diététique, relativement à la faible valeur nutritive et/ou à la forte teneur de son alimentation en graisses et en sucres.
• NASHplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigNASH
  
  Acronyme anglais désignant une maladie du foie non alcoolique.
• Nutri-scoreplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigNutri-score
  
  Indice permettant d’évaluer facilement la qualité nutritionnelle d’un produit alimentaire, exprimé en couleurs et en lettres, à l’aide de cinq logos.
• obésitéplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigobésité
  
  Excès de masse grasse d’un organisme ayant des conséquences néfastes pour sa santé.
• pyramide alimentaireplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigpyramide alimentaire
  
  Une pyramide alimentaire est une représentation graphique d’un modèle de régime alimentaire.
• régime alimentaireplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigrégime alimentaire
  
  Nature et quantité des aliments consommés traditionnellement ou à la suite d’une recommandation médicale.
• station d’épurationplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigstation d’épuration
  
  Centre technique conçu pour extraire les différents polluants minéraux ou organiques, vivants ou non, contenus dans les eaux usées ou dans les eaux prélevées dans la nature, afin de les épurer et de pouvoir les rejeter dans l’environnement.
• suifplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigsuif
  
  Nom donné, en boucherie, à une partie de la graisse de la viande des ruminants (bœuf et mouton).
• surfactantplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigsurfactant
  
  Entité moléculaire tensioactive présentant une double affinité, hydrophile et lipophile, une partie moléculaire retenant les matières grasses (lipophile), l’autre étant miscible dans l’eau (hydrophile).
• Yukaplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigYuka
  
  Application numérique pour téléphone mobile permettant de scanner le code-barres des produits alimentaires et cosmétiques et d’obtenir une information sur la composition d’un produit et son impact sur la santé.