Yuka

Définition

Nutrition

Application numérique pour téléphone mobile permettant de scanner le code-barres des produits alimentaires et cosmétiques et d’obtenir une information sur la composition d’un produit et son impact sur la santé.

Nom de marque.

Informations complémentaires

L’application évalue l’impact des produits sur la santé qu’elle traduit par un code couleur allant du vert au rouge. Une fiche détaillant, additifs, ingrédients, et valeurs nutritionnelles, permet de comprendre comment est faite l’évaluation de chaque produit.

Pour tous les produits ayant une évaluation négative, Yuka recommande des alternatives de produits similaires meilleurs pour la santé.

Voir : additif alimentaireplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigadditif alimentaire

Substance ajoutée à un aliment lors de sa fabrication ou de sa transformation, soit pour améliorer sa conservation, soit pour lui garder ses qualités gustatives et nutritives., alimentplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigaliment

Substance (matière organique ou non) absorbable par un être vivant, lui apportant les éléments nécessaires à son métabolisme..

Produits alimentaires

L’application permet de scanner le code-barres d’un aliment et d’obtenir une note sur 100 relative à ses effets sur la santé. L’échelle de la notation se présente sous la forme d’un score sur 100. Le produit est considéré comme :

excellent : de 75 à 100 ;
bon : de 50 à 74 ;
médiocre : de 25 à 49 ;
mauvais : en dessous de 25.

Le système de notation se base :

à 60 % sur les mêmes éléments que le Nutri-score : quantité d’énergie, graisse saturée, sucre, protéines, sel, fibres ;
à 30 % sur les additifs entrant dans la composition ;
à 10 % sur le caractère biologique (label bio) ou non du produit.

Voir : fibreplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigfibre

Éléments ne pouvant être digérés, provenant des végétaux consommés, essentiellement constitués des parois cellulaires (cellulose, pectine, lignine, etc.)., graisseplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_biggraisse

Corps gras (lipide), solide à la température ambiante., labelplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_biglabel

Marque distinctive attribuée par un organisme, public ou non, garantissant la qualité et/ou l’origine d’un produit à usage commercial., Nutri-scoreplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigNutri-score

Indice permettant d’évaluer facilement la qualité nutritionnelle d’un produit alimentaire, exprimé en couleurs et en lettres, à l’aide de cinq logos., protéineplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigprotéine

Substance organique résultant de la polymérisation de très nombreux acides aminés., sucreplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigsucre [alias]

Voir : glucide..

Produits cosmétiques

Le principe est le même que pour les denrées alimentaires, chaque ingrédient se voit attribuer un niveau de risque en fonction de ses effets potentiels ou avérés sur la santé : perturbateur endocrinien, cancérigène, allergène ou encore irritant.

Voir : allergèneplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigallergène

Substance (protéine en général) déclenchant des allergies, réactions du système immunitaire (asthme, œdèmes, rougeurs de la peau, etc.), chez une personne qui entre en son contact, si elle y a été préalablement exposée., cancérigèneplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigcancérigène [alias]

Voir : cancérogène., perturbateur endocrinienplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigperturbateur endocrinien

Substance d’origine naturelle ou non, susceptible d’interférer avec le système hormonal des espèces animales jusqu’à produire des effets nocifs..

Les groupes de pression

Avec plusieurs millions d’utilisateurs dans le monde, Yuka inquiète les industries agroalimentaires. Ces dernières, n’ont guère envie que l’on s’intéresse de trop prés à la qualité réelle de leurs aliments et attaquent Yuka pour «pratiques commerciales trompeuses» et «dénigrement», demandant de plus à Yuka de supprimer de l’application toute mention précisant que les nitrites seraient cancérigènes. Bien que très efficaces, les groupes de pression des industriels ont perdu en justice, en 2023.

Voir : groupe de pressionplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_biggroupe de pression

Organisme dont la fonction est de représenter et de défendre les intérêts d’un groupe donné en cherchant à influencer à son avantage des personnes ou des institutions détentrices des pouvoirs publics., nitriteplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bignitrite

Sel de l’acide nitreux (HNO2) ou ion nitrite NO2-., OMSplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigOMS [alias]

Voir : Organisation mondiale de la santé..