agriculture durable

Définition

Agriculture visant à être sobre en produits chimiques tout en satisfaisant les besoins alimentaires des populations et sans compromettre ceux des générations futures.

e. f. (lat. ager, agri, champ, et cultura, culture, « durable» est utilisé dans le sens où l’exploitation des ressources naturelles ne dégrade pas les sols, les ressources en eau et la biodiversité).

Voir : agricultureplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigagriculture

Ensemble des travaux relatifs aux sols et, plus généralement, ceux transformant le milieu naturel en vue de la production de denrées alimentaires pour l’homme et les animaux d’élevage et, de façon plus large, de ressources utiles à l’homme..

Informations complémentaires

Les systèmes agricoles se revendiquant de l’agriculture durable sont nombreux, prônant des pratiques et des principes semblables voire identiques, tous respectueux de l’environnement, mais avec des durabilités de faibles à fortes ! Les confusions possibles sont donc nombreuses.

Voir : durabilitéplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigdurabilité

Concept de développement qualifiant la possibilité pour une économie, ou pour l’environnement en général, de ne pas se dégrader dans la durée..

Principes généraux

Parmi les principes principaux on trouve :

la réduction des intrants agrochimiques : il s’agit de s’appuyer sur le recyclage de la matière organique (compost et fumier), la fixation biologique de l’azote ;
la sauvegarde de la biodiversité : en protégeant les semences et les variétés traditionnelles ;
l’utilisation des ressources de la biodiversité (voir la sous-rubrique ci-dessous) ;
la préservation des ressources en eau : en qualité et en quantité ;
l’utilisation des déchets verts pour produire de l’énergie sur le domaine de l’exploitation ;
le respect du bien-être animal dans les élevages ;
le respect des conditions de travail et de la santé des travailleurs.

Voir : agrochimieplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigagrochimie

Science s’intéressant à l’utilisation de composés chimiques de base issus du pétrole pour fabriquer des composés synthétiques appliqués aux besoins de l’agriculture pour la production d’engrais, de pesticides, d’herbicides, de produits phytosanitaires, etc., azoteplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigazote

Élément chimique de symbole N, ou nom donné ordinairement au gaz (N2), corps simple dont les molécules sont constituées de deux atomes (diazote)., biodiversitéplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigbiodiversité

Diversité du monde vivant s’exprimant par la richesse en espèces, la diversité des individus d’une même espèce et la diversité des écosystèmes., compostplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigcompost

Mélange obtenu par la dégradation de déchets organiques végétaux, accumulés par l’homme, permettant d’amender les sols en améliorant leur structure et leur fertilité., cycle de l'azoteplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigcycle de l'azote

Succession des différentes formes chimiques de l’azote (N), chaque transformation se déroulant dans l’une ou l’autre des sphères de la planète (atmosphère, biosphère, hydrosphère et lithosphère)., environnementplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigenvironnement

Cadre physique, chimique, biologique, externe à un groupe d’êtres vivants (humains, animaux, végétaux, ou autres), un organisme, un organe, un tissu, ou encore une cellule., fumierplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigfumier

Mélange fermenté de litière et d’excréments animaux (herbivores), stocké jusqu’à son éventuelle utilisation comme engrais., intrantplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigintrant

Ensemble des moyens et des produits utilisés pour améliorer une production agricole., matière organiqueplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigmatière organique

Matière synthétisée par les êtres vivants., naturelplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bignaturel

Ce qui appartient à la nature ou est produit par elle, à l’exclusion des produits résultant de l’activité humaine., pathogèneplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigpathogène

Se dit d’agents pouvant provoquer une maladie : virus, bactéries, champignons, protozoaires, et autres parasites, mais aussi agents chimiques (nicotine, mercure) ou physiques (rayonnements nucléaires)., ravageurplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigravageur

Espèce provoquant de graves dommages aux cultures., recyclageplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigrecyclage

Réutilisation directe d’un déchet, permettant d’éviter totalement ou partiellement la consommation de matière première neuve., ressource en eauplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigressource en eau

Toute eau accessible (en surface ou souterraine) pouvant être exploitée par l’Homme pour satisfaire ses besoins (hydratation, irrigation, industrie, etc.)., semenceplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigsemence

Graine ou fruit sec ne libérant pas sa graine (fruit sec indéhiscent), pouvant reprendre une vie active en donnant un nouvel organisme, après un passage par une phase de vie ralentie., solplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigsol

Partie superficielle émergée de l’écorce terrestre, plus ou moins meuble, de structure et de qualité variable, cultivée ou non., variétéplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigvariété

Sous-division de l’espèce ou de la sous-espèce, constituée d’un groupe naturel d’individus présentant un ensemble de caractères communs..

Ressources de la biodiversité utilisées en agriculture durable

La biodiversité est riche de moyens de protection des récoltes. Ce sont les ennemis naturels des pathogènes et des ravageurs des cultures :

plantes répulsives : euphorbe, lavande, mélisse ;
extraits de plantes : huiles essentielles, etc. ;
substances sécrétées par les animaux : le propolis des abeilles ;
prédateurs et parasites des organismes présentant une menace pour les récoltes (ravageurs) ;
microorganismes pour enrichir la rhizosphère en nutriments absorbables par les systèmes racinaires ;
etc.

Voir : microorganismeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigmicroorganisme

Organisme visible seulement au microscope., nutrimentplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bignutriment

Élément chimique ou molécule relativement simple, soluble, utilisable sans transformation lors du métabolisme cellulaire., parasiteplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigparasite

Organisme vivant aux dépens d’un autre sur lequel il prélève des éléments nutritifs nécessaires à son métabolisme., prédateurplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigprédateur

Qualifie un organisme (en général, animal) capturant des proies animales pour ses besoins nutritionnels., rhizosphèreplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigrhizosphère

Partie du sol autour de l’appareil racinaire, où se font des échanges entre la plante, le sol et les micro-organismes..

Les grands types d’agriculture durable

Même s’il est difficile d’établir des limites entre les différentes formes d’agriculture, les exploitations tentent de se positionner autour de principes et de cahiers des charges qu’ils estiment adaptés à leur contexte (écologique, économique, social, etc.). Chaque système a son entrée dans le glossaire. On peut distinguer :

l’agriculture biologique : forme d’agriculture devant respecter un cahier des charges, cherchant à produire des ressources alimentaires dans des conditions aussi proches que possible de celles de la nature ;
la permaculture : système agricole s’inspirant du fonctionnement des écosystèmes ;
l’agriculture régénérative ;
l’agriculture de conservation : système reposant sur un ensemble de techniques culturales basées sur une couverture permanente du sol, des semis sans travail du sol et une rotation des cultures diversifiées ;
la biodynamie : c’est une production agricole ayant pour objectif le respect des équilibres naturels, et le moins d’utilisation possible d’intrants. Elle se distingue de l’agriculture biologique par des contraintes spécifiques que les scientifiques jugent ésotériques ;
l’agroécologie : agriculture s’appuyant sur les processus écologiques intervenant dans les systèmes agricoles, pour proposer des productions, adaptées à chaque exploitation, respectueuses de la nature

L’agriculture biologique, et la biodynamie, sont les systèmes les plus exigeants dans lesquels les pesticides synthétiques sont formellement proscrits. En outre, la biodynamie prescrit également l’usage de préparations biodynamiques, à base de plantes, minéraux et fumiers animaux, utilisées à des doses très faibles.

Voir : agriculture biologiqueplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigagriculture biologique

Agriculture cherchant à produire des ressources alimentaires dans des conditions aussi proches que possible de celles de la nature., agriculture de conservationplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigagriculture de conservation

Ensemble de techniques culturales basées sur une couverture permanente du sol, des semis sans travail du sol et une rotation de cultures diversifiées., agriculture régénérative, agroécologieplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigagroécologie

Agriculture s’appuyant sur les potentialités productrices des écosystèmes., biodynamieplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigbiodynamie

Système de production agricole ayant pour objectif le respect des équilibres naturels, et d’utiliser le moins d’intrants possibles., fumierplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigfumier

Mélange fermenté de litière et d’excréments animaux (herbivores), stocké jusqu’à son éventuelle utilisation comme engrais., minérauxplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigminéraux [alias]

Voir : minéral., natureplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bignature

Au sens commun, c’est l’ensemble des milieux (atmosphère, hydrosphère, lithosphère) incluant ou non des organismes vivants., permacultureplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigpermaculture

Système agricole s’inspirant du fonctionnement des écosystèmes, se fondant sur une large biodiversité, prônant une production durable, le partage équitable et la recherche de l’autonomie., pesticideplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigpesticide

Produit utilisé pour lutter contre les organismes (animaux, végétaux, et champignons) nuisibles affectant des végétaux cultivés ou des animaux d’élevage., rotation des culturesplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigrotation des cultures

Suite de cultures de natures différentes se reproduisant cycliquement sur une même parcelle., travail du solplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigtravail du sol [alias]

Voir : labourage..

Réflexion développement durable

Cette approche, visant des systèmes agricoles durables et rentables, rejoint la conception plus générale de développement durable. Ce mode d’agriculture se rapproche, dans son principe, de l’agriculture de conservation. On peut même dire qu’il se fonde dessus.

On remarquera qu’il est difficile de proposer des systèmes de production durable valables pour tous les milieux écologiques, dans toutes les conditions climatiques, et pour toutes les sociétés. On retrouve là toute l’ambiguïté de l’association du concept de durabilité à celui de développement.

Durabilité et sécurité alimentaire

Par exemple, est-il raisonnable de considérer que, dans un pays en développement et en pleine croissance démographique, les apports de fumier ou encore de compost peuvent, à eux seuls, doper des sols pauvres, et ainsi assurer la sécurité alimentaire de la population ?

Au fil des réunions internationales, un certain nombre de recommandations ont été formulées pour parvenir à une durabilité qui permette de faire vivre tous les habitants de la planète. Les pratiques agricoles doivent :

protéger et accroître les ressources naturelles (terres agricoles, diversité génétique, eaux superficielles et souterraines) par une gestion plus respectueuse ;
préserver ou rétablir la fertilité des terres détériorées ;
promouvoir une gestion intégrée des activités de production et de celles qui en découlent. Les produits de l’agriculture nécessitent des systèmes de conservation, de conditionnement, d’entreposage, de transport, de distribution et cela, y compris en milieu rural. Par exemple, il est clair que toutes les ressources alimentaires sont périssables, et que les délais de livraison sont un problème. Plus les distances entre les producteurs ruraux et les consommateurs citadins sont grandes, plus les risques de perte d’une production s’aggravent, particulièrement en zone tropicale.

Voir : compostplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigcompost

Mélange obtenu par la dégradation de déchets organiques végétaux, accumulés par l’homme, permettant d’amender les sols en améliorant leur structure et leur fertilité., eau souterraineplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigeau souterraine

Eau présente dans le sol et les roches, formant un réseau souterrain (réseau profond) dépendant des conditions géologiques et des eaux de surface., eau superficielleplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigeau superficielle [alias]

Voir : eau de surface., fertilitéplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigfertilité

État d’un organisme (mâle ou femelle) pouvant donner une descendance viable et abondante par reproduction sexuée., sécurité alimentaireplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigsécurité alimentaire

Garantie d’un apport suffisant et diversifié de nourriture aux populations humaines, leur permettant de mener une vie saine et active., terre agricoleplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigterre agricole

Terre mise en culture, prairie, et pâturage..

Objectif de développement durable (ODD) et cible

ODD concerné

La question de l’agriculture durable est abordée dans l’ODD :

2 : Faim « zéro » : Éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire, améliorer la nutrition et promouvoir l’agriculture durable.

ODD-N° : 2.

Cible concernée

Deux cibles de cet objectif sont particulièrement concernées :

2.4 : Agriculture performante et résiliente : D’ici à 2030, assurer la viabilité des systèmes de production alimentaire et mettre en œuvre des pratiques agricoles résilientes qui permettent d’accroître la productivité et la production, contribuent à la préservation des écosystèmes, renforcent les capacités d’adaptation aux changements climatiques, aux phénomènes météorologiques extrêmes, à la sécheresse, aux inondations et à d’autres catastrophes et améliorent progressivement la qualité des terres et des sols ;
2.5 : Diversité et partage des ressources génétiques : D’ici à 2020, préserver la diversité génétique des semences, des cultures et des animaux d’élevage ou domestiqués et des espèces sauvages apparentées, y compris au moyen de banques de semences et de plantes bien gérées et diversifiées aux niveaux national, régional et international, et favoriser l’accès aux avantages que présentent l’utilisation des ressources génétiques et du savoir traditionnel associé et le partage juste et équitable de ces avantages, ainsi que cela a été décidé à l’échelle internationale.