compost

Définition

Mélange obtenu par la dégradation de déchets organiques végétaux, accumulés par l’homme, permettant d’amender les sols en améliorant leur structure et leur fertilité.

n. m. (mot angl. compost, composé).

Voir : amendementplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigamendement

Apport de substances (engrais, intrants) dans les sols pour conserver ou améliorer leurs qualités (physiques en premier lieu, chimiques et biologiques secondairement) et agir positivement sur les performances des cultures., déchetplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigdéchet

Ce qui reste d’une matière, d’un objet, après son emploi., fertilitéplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigfertilité

État d’un organisme (mâle ou femelle) pouvant donner une descendance viable et abondante par reproduction sexuée..

Informations complémentaires

Stockage des déchets

Les récipients de stockage des déchets organiques (composteurs) sont de taille et de nature variées. Étant généralement ouverts sur le sol, les lombrics mélangent progressivement, dans leur tube digestif, la terre arable et le compost, véritable humus artificiel.

Le compostage est une technique qui permet la décomposition de la matière organique en présence d’oxygène (les récipients doivent posséder des ouvertures pour l’aération).

Voir : humusplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bighumus

Fraction organique de la couche superficielle du sol, formée par un ensemble complexe de déchets végétaux et animaux plus ou moins décomposés., matière organiqueplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigmatière organique

Matière synthétisée par les êtres vivants., terre arableplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigterre arable

Terre pouvant être labourée et cultivée..

Processus biochimique s

Les organismes participant à la dégradation de la matière organique tirent leur énergie de la fermentation et/ou de la respiration. De la matière organique dégradée, ils retirent aussi les nutriments nécessaires à la synthèse de leur propre matière organique. En outre, ces processus libèrent une énergie thermique élevant la température du milieu, en général jusqu’à 50 °C, voire 70 °C. Ces températures sont létales pour la plupart des organismes présents dans le compost. Toutefois, certaines bactéries thermophiles nécessitent de telles températures. D’autres les tolèrent seulement. Elles sont thermotolérantes. À de fortes températures, ces deux types de bactéries continuent leur activité de dégradation. Après un certain temps, la température diminue jusqu’à 35 °C, permettant à certains champignons et animaux (lombrics, nématodes, acariens, etc.) de coloniser le milieu et de poursuivre sa décomposition.

La dégradation de la matière organique, s’accompagne de dégagement de dioxyde de carbone (CO₂).

Ces transformations produisent des ions et des molécules simples utilisables par les plantes.

Voir : bactérieplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigbactérie

Microorganisme unicellulaire (de 1 à quelques micromètres) ne possédant pas de noyau véritable (procaryote), ni d’autres organites., dégradation de la matière organiqueplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigdégradation de la matière organique

Simplification des espèces chimiques constituant les débris et déchets provenant des êtres vivants (végétaux morts, cadavres et déjections des animaux, etc.), jusqu’à un état minéral : molécules simples, dioxyde de carbone (CO2), et eau (H2O), ou ions, tels que les nitrates (NO3-), et les phosphates (PO43-)., dioxyde de carboneplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigdioxyde de carbone

Corps composé, formé de l’association d’un atome de carbone (C) avec deux atomes d’oxygène (O), gazeux dans les conditions de température et de pression régnant sur Terre., fermentationplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigfermentation

Processus se déroulant dans le hyaloplasme cellulaire, au cours duquel un substrat organique (glucose, éthanol, acide pyruvique, etc.) est dégradé incomplètement, formant une autre molécule organique (éthanol, acide acétique, etc.), tout en libérant de l’énergie (ATP)., ionplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigion

Atome, molécule, ayant cédé ou acquis un ou plusieurs électrons., moléculeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigmolécule

Association d’un nombre fini d’atomes liés entre eux par des liaisons en général covalentes et parfois ioniques., respirationplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigrespiration

Processus biochimique intracellulaire, produisant l’énergie nécessaire au métabolisme cellulaire, se faisant sans consommation de dioxygène mais avec oxydation d’une substance minérale et nécessitant des chaînes de transport d’électrons..

Fabrication industrielle de compost

Plus de 2 millions de tonnes sont produits industriellement chaque année en France. Ce type d’entreprises est appelé « Unité de valorisation organique ».

La matière organique provient de :

déchets verts des jardins particuliers ;
fruits et légumes dégradés, et de fumier ;
boues de papeterie, de déchets agroalimentaires et pharmaceutiques.

Voir : fumierplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigfumier

Mélange fermenté de litière et d’excréments animaux (herbivores), stocké jusqu’à son éventuelle utilisation comme engrais., valorisation organiqueplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigvalorisation organique [alias]

Voir : valorisation..

Réflexion pédagogique

Il est intéressant de préciser et comparer, compost, terre végétale, et terreau :

le compost : il est produit par des fonctions naturelles (action des microorganismes) dans des dispositifs artificiels qui permettent la décomposition, en grandes quantités, de matières organiques ;
la terre végétale : c’est une terre naturelle. Elle est située juste en dessous de l’humus et elle est donc riche en humus ;
le terreau : c’est un mélange réalisé par l’homme, associant terre végétale, compost et parfois d’autres éléments naturels (fumier de cheval, ou encore débris végétaux.

Voir : microorganismeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigmicroorganisme

Organisme visible seulement au microscope., terre végétaleplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigterre végétale

Couche supérieure d’un sol, née de la décomposition de l’humus et de son mélange naturel à de la matière minérale remontée par les animaux fouisseurs, en particulier..

Remarque linguistique et/ou historique

Le traitement biologique de déchets organiques qui permet d’obtenir du compost est le compostage.