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substance de réserve [Planète Vivante en Anthropocène]

substance de réserve

Définition

Composé organique complexe stocké dans des organes dits de réserve, chez les plantes comme chez les animaux.

e. f.

Voir : organe de réserveplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigorgane de réserve

Organe constitué de cellules spécialisées dans l’accumulation de molécules organiques utilisées ultérieurement par l’organisme.
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Informations complémentaires

Les exemples sont nombreux :

  • chez les animaux : on peut signaler le glycogène, macromolécule polysaccharidique (polymère de glucose). Il est stocké dans le foie. Il existe aussi des protéines de stockage, c’est le cas de l’ovalbumine, qui est la principale protéine du blanc d’œuf. Elle est utilisée par l’embryon pour son développement ;
  • chez les végétaux : il s’agit essentiellement de l’amidon, macromolécule polysaccharidique (polymère de glucose) que l’on trouve dans des organes végétatifs (bulbes, rhizomes, tubercules, racines) et des organes reproducteurs (fruits et graines). Il y a également l’aleurone, protéine présente sous forme de grains dans l’albumen de nombreuses graines. Lors de la germination la protéine est hydrolysée en acides aminés.

Voir : acide aminéplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigacide aminé

Molécule organique possédant une fonction amine (NH2) et une fonction acide (COOH) portées par le même atome de carbone.
, albumenplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigalbumen

Chez les graines d’angiospermes, tissu de réserve au contact de l’embryon, servant à nourrir ce dernier au début de son développement.
, amidonplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigamidon

Polymère du glucose (glucide) mis en réserve chez les végétaux, à la suite de la photosynthèse.
, bulbeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigbulbe

Organe le plus souvent souterrain, formé d’une tige très courte portant des racines et des pièces foliaires, accumulant ou non des réserves utiles au développement du végétal.
, embryonplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigembryon

Premier stade de développement d’un organisme, trouvant son origine dans une cellule-œuf (reproduction sexuée) ou un amas de cellules-souches (biotechnologie).
, fruitplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigfruit

Organe résultant de la transformation de l’ovaire (vrai fruit) ou de parties connexes des fleurs (faux-fruit) en principe après fécondation.
, germinationplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_biggermination

Passage d’une structure biologique végétale, cellule (spore, zygote) ou organe végétal (graine, semence, tubercule), de la vie ralentie à la vie active, en donnant un nouvel organisme.
, glucoseplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigglucose

Ose (C6H12O6) essentiel pour toutes les cellules eucaryotes (animales comme végétales), formé en fin de photosynthèse.
, glycogèneplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigglycogène

Polymère du glucose, réserve énergétique chez les animaux.
, graineplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_biggraine

Organe résultant de la transformation de l’ovule après fécondation, chez les Gymnospermes et les Angiospermes.
, hormoneplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bighormone

Substance sécrétée par une glande ou un tissu d’un organisme animal ou végétal, transportée par le milieu intérieur et susceptible de modifier l’activité de cellules électivement sensibles.
, hydrolyseplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bighydrolyse

Rupture d’une liaison chimique sous l’effet de l’eau.
, macromoléculeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigmacromolécule

Très grosse molécule résultant de la polymérisation, c’est-à-dire de l’addition de molécules identiques ou différentes.
, polysaccharideplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigpolysaccharide

Glucide formé par polymérisation d’un très grand nombre de molécules d’oses.
, polymèreplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigpolymère

Molécule de grande taille (macromolécule) formée de l’enchaînement répétitif d’un grand nombre d’unités, elles-mêmes constituées de molécules identiques ou différentes, qualifiées de monomères.
, protéineplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigprotéine

Substance organique résultant de la polymérisation de très nombreux acides aminés.
, rhizomeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigrhizome

Tige souterraine, portant des feuilles écailleuses, des bourgeons et des racines adventives.
, tuberculeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigtubercule

Organe de nature variée (racine, tige), le plus souvent souterrain, accumulant des réserves.
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