n. m. (gr. polu, nombreux et sakkar, sucre).

syn. : polyoside.

Voir : glucideplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigglucide

Ensemble de sucres simples comme le glucose (ose), et de sucres faits de plusieurs molécules de sucres simples, comme l’amidon et le glycogène (osides), de formule générale Cn (H2O)m., oseplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigose

Sucre simple, comme le glucose, que l’on ne peut transformer par hydrolyse en substances encore plus simples., polymérisationplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigpolymérisation

Réaction chimique au cours de laquelle de petites molécules, de même nature ou non, sont liées entre elles, formant alors une grosse molécule..