graine

Définition

Organe résultant de la transformation de l’ovule après fécondation, chez les Gymnospermes et les Angiospermes.

n. f. (lat. grana).

Voir : fécondationplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigfécondation

Fusion d’un gamète mâle et d’un gamète femelle, conduisant à la formation d’une cellule-œuf (zygote)., ovuleplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigovule

Organe producteur de cellules haploïdes (méiospores) à l’origine de gamétophytes différenciant des gamètes femelles (oosphères)..

Informations complémentaires

Les ovules étant à nu chez les Gymnospermes (gr. gymnos, nu et spermos, semence), les graines le sont aussi. Chez les Angiospermes (gr. aggeion, sac et sperma, semence), les ovules sont contenus dans les ovaires des fleurs et les graines dans les fruits.

Voir : fleurplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigfleur

Chez les Angiospermes, organe constitué d’un ensemble de pièces fertiles, mâles (étamines) et/ou femelles (ovaires), pouvant être entouré de pièces stériles (pétales et sépales)., fruitplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigfruit

Organe résultant de la transformation de l’ovaire (vrai fruit) ou de parties connexes des fleurs (faux-fruit) en principe après fécondation., semenceplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigsemence

Graine ou fruit sec ne libérant pas sa graine (fruit sec indéhiscent), pouvant reprendre une vie active en donnant un nouvel organisme, après un passage par une phase de vie ralentie., ovaireplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigovaire

Organe femelle complexe fermé n’existant que chez les Angiospermes (plantes à fleurs), contenant un ou des ovules..

Structure de la graine

Provenant de la transformation d’un ovule à la suite de la fécondation, la graine est composée des mêmes parties que l’ovule, mais transformées. Au cours de la maturation de la graine, l’embryon se développe en une jeune plante, la plantule, entourée le plus souvent de réserves, l’ensemble étant enveloppé par deux téguments :

le plus externe (testa) issu du tégument externe de l’ovule, plus ou moins épais et / ou dur ;
le plus interne (tegmen) provenant du tégument le plus interne de l’ovule, souvent réduit à une fine pellicule.

Ces téguments assurent une protection mécanique et une résistance aux conditions de l’environnement.

Voir : embryonplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigembryon

Premier stade de développement d’un organisme, trouvant son origine dans une cellule-œuf (reproduction sexuée) ou un amas de cellules-souches (biotechnologie)..

Fig. : Les différentes parties d’une graine chez les mono- et dicotylédones.

Diversité des graines

En fonction des espèces, il existe de nombreuses variations de forme, de couleur et de structure de la graine, concernant :

le tégument externe : il peut porter, des côtes, des crochets et des ailes ;
les réserves : elles peuvent être stockées dans l’albumen (tissu formé au contact de l’embryon par double fécondation) et utilisées par la plantule lors de la germination. On parle alors de graines albuminées (lat. albuminis, blanc d’œuf). Si ces réserves se trouvent stockées dans les cotylédons et que l’albumen est consommé rapidement, les graines sont dites exalbuminées (lat. ex- absence).

Les réserves peuvent être riches en lipides (colza), en glucides (petits pois) ou en protéines (chez de nombreuses légumineuses).

Voir : germinationplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_biggermination

Passage d’une structure biologique végétale, cellule (spore, zygote) ou organe végétal (graine, semence, tubercule), de la vie ralentie à la vie active, en donnant un nouvel organisme..

Plantule

La plantule, jeune plante issue de l’embryon, contenue dans la graine et ayant acquis les organes principaux d’une plante, est composée :

d’une radicule, future racine, à l’extrémité de laquelle se trouve un méristème assurant sa croissance en longueur ;
d’une tigelle, future tige, possédant un bourgeon terminal, la gemmule, dont le méristème permet la croissance en longueur de la tigelle ;
d’un, de deux ou de plusieurs cotylédons, situés sous la gemmule. Leurs réserves sont utilisées lors de la germination.

Voir : bourgeonplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigbourgeon

Organe de petite taille, assurant soit la croissance en longueur et la ramification des tiges, soit la formation de fleurs., germinationplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_biggermination

Passage d’une structure biologique végétale, cellule (spore, zygote) ou organe végétal (graine, semence, tubercule), de la vie ralentie à la vie active, en donnant un nouvel organisme., méristèmeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigméristème

Ensemble de cellules végétales de caractère embryonnaire aux divisions rapides..

Dissémination des graines

Comme celle des spores, des grains de pollen et des fruits, la dissémination des graines dépend de divers facteurs physiques (pesanteur, vent, eau) ou biologiques. C’est ainsi que les graines peuvent être transportées :

par des animaux : avalées et ensuite rejetées avec les excréments ou restées accrochées aux poils des mammifères ou aux plumes des oiseaux ou par les insectes de diverses façons ;
par le vent, dans le cas de graines légères, munies ou non d’appendices offrant une prise au vent ;
par l’eau ;
par l’homme volontairement ou non.

Voir : disséminationplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigdissémination

Dispersion d’animaux ou de parties d’individus végétaux (diaspore), pouvant conduire à de nouvelles générations dans l’aire de l’espèce ou à l’extérieur de celle-ci., fruitplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigfruit

Organe résultant de la transformation de l’ovaire (vrai fruit) ou de parties connexes des fleurs (faux-fruit) en principe après fécondation., grain de pollenplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_biggrain de pollen

Structure microscopique produite par les étamines (organes mâles des plantes à fleurs) porteuse de gamètes mâles., sporeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigspore

Cellule pouvant donner un nouvel individu, chez les végétaux, les champignons et les bactéries..

Dormance et germination des graines

Les graines possèdent le plus souvent des aptitudes physiologiques (dormance) permettant à la plantule d’échapper aux conditions défavorables du milieu avant de reprendre sa croissance lors de la germination.

La graine dans l’Évolution

Toutes les espèces végétales ne produisent pas de graines. Apparues chez des ancêtres des plantes à fleurs, elles connaissent leur essor chez les Gymnospermes et les Angiospermes.

Voir : espèceplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigespèce

Ensemble d’individus se ressemblant plus entre eux qu’à aucun autre, capables de produire une descendance fertile par reproduction sexuée..

Réflexion développement durable

Réserve mondiale de semences

Une réserve mondiale de semences a été conçue, en 2006, pour protéger des catastrophes les semences de toutes les cultures vivrières de la planète. Elle est située sur l’archipel du Svalbard, en Norvège, à mi-chemin du Pôle Nord.

Cette réserve a été creusée dans le flanc d’une montagne, à 120 mètres de profondeur.

Il existe un grand nombre de banques de semences réparties dans le monde entier.

Voir : banque de semencesplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigbanque de semences

Dispositif où des graines de plantes sauvages ou cultivées peuvent être stockées, sur une longue période, sans perdre leur capacité à germer, représentant ainsi une sécurité pour la diversité génétique d’espèces rares en cas de leur disparition en dehors des collections., catastropheplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigcatastrophe

Événement de toute nature causant des bouleversements, aussi bien du monde inerte que du monde vivant., réserve mondiale de semences du Svalbardplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigréserve mondiale de semences du Svalbard

Lieu sécurisé, sur l’île norvégienne du Spitzberg, destinée à conserver dans des conditions optimales (sous le permagel), des graines de toutes les cultures vivrières de la planète, préservant ainsi leur diversité génétique, en cas de la survenue d’une catastrophe. .

Semences paysannes

En 2018, les députés européens ont autorisé la commercialisation des semences traditionnelles, qui sont des semences paysannes, non enregistrées dans le cahier officiel des espèces. L’autorisation a été donnée seulement pour l’agriculture biologique.

Voir : agriculture biologiqueplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigagriculture biologique

Agriculture cherchant à produire des ressources alimentaires dans des conditions aussi proches que possible de celles de la nature..

Remarque linguistique et/ou historique

Le terme semence est souvent utilisé comme synonyme de graine. En fait, il recouvre une grande diversité de formes : graines (haricot et marron), fruits (châtaigne et grain de blé). Il est parfois étendu aux tubercules de pomme de terre ou de fragments de tiges, qui, mis en terre, produisent de nouveaux pieds.

Par ailleurs, il n’y a pas de synonymie précise entre semence et diaspore, ce dernier terme étant beaucoup plus général que le premier, bien qu’une semence soit une diaspore.

Voir : diasporeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigdiaspore

Partie des appareils végétatifs ou reproducteurs, éventuellement individu complet, susceptible d’engendrer un nouvel individu après son isolement du pied-mère., tuberculeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigtubercule

Organe de nature variée (racine, tige), le plus souvent souterrain, accumulant des réserves..