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tubercule

Définition

Organe de nature variée (racine, tige), le plus souvent souterrain, accumulant des réserves.

n. m. (lat. tuberculum, petite bosse).

Voir : racineplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigracine

Organe végétatif des végétaux vasculaires prélevant, dans le milieu, les nutriments et l’eau nécessaires à leur métabolisme., tigeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigtige

Organe végétatif constituant l’axe des végétaux vasculaires, porteur de feuilles et de bourgeons et assurant la conduction des sèves..

Informations complémentaires

Les tubercules servent essentiellement de réserves utiles à la croissance, à la floraison ou à la multiplication végétative.

Diversité des tubercules

Les organes transformés en tubercules peuvent être :

des racines (carotte, dahlia) ;
des tiges souterraines : c’est l’extrémité de stolons (pomme de terre) ou de rhizomes (crosne du Japon) qui se tubérise ;
des zones intermédiaires entre tige et racine, ces deux organes contribuant en proportions variées à la constitution du tubercule (betterave, céleri-rave, radis).

Voir : rhizomeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigrhizome

Tige souterraine, portant des feuilles écailleuses, des bourgeons et des racines adventives., stolonplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigstolon

Tige horizontale aérienne (fraisier, par exemple) ou souterraine (pomme de terre, par exemple), assurant la multiplication végétative..

Tubercules et cycle végétatif

En fonction des espèces, les tubercules interviennent différemment dans le cycle végétatif, mais tous passent par une phase de vie ralentie à la mauvaise saison :

tubercules de racines : les réserves accumulées durant la phase végétative sont exploitées par la plante lors de la floraison (carotte, dahlia) ;
tubercules de tiges : les réserves accumulées durant la phase végétative d’un individu sont exploitées à la génération suivante. Celle-ci est formée à partir des bourgeons portés par les tubercules (pomme de terre, crosne du Japon).

Voir : bourgeonplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigbourgeon

Organe de petite taille, assurant soit la croissance en longueur et la ramification des tiges, soit la formation de fleurs., cycle végétatifplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigcycle végétatif

Période, chez les plantes à fleurs, qui s’écoule entre la germination d’un organe (graine, tubercule, bulbe) et le moment où la plante issue de cette germination arrive à floraison., générationplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_biggénération

Ensemble des individus d’une des phases (deux en général, diplophase et haplophase) d’un cycle de développement d’une espèce..

Tubercules et multiplication végétative

Les tubercules ont un rôle important dans la propagation des espèces :

tubercules de racines : la multiplication végétative n’est possible que pour des individus formant plusieurs tubercules racinaires à partir de racines adventives (dahlia). La carotte, ne formant qu’un seul tubercule et pas de bourgeon, ne peut se multiplier végétativement dans les conditions naturelles ;
tubercules de tiges : le facteur de multiplication entre deux générations dépend du nombre de tubercules portés par l’individu de la première génération et du nombre de bourgeons par tubercule.

Voir : adventifplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigadventif

Se dit d’un organe positionné de façon inhabituelle sur une plante., multiplication végétativeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigmultiplication végétative

Multiplication naturelle ou artificielle d’un individu à partir de fragments de son appareil végétatif (soma)..

Tubercules une biomasse alimentaire

Les tubercules (manioc, igname, patate, pomme de terre) fournissent une biomasse sous forme de glucides facilement utilisables dans l’alimentation humaine ou animale. Si, après la récolte, aucune mesure n’est prise, cette biomasse est fortement périssable par pourrissement. Avec les techniques actuelles de conservation, un stockage de plusieurs mois est possible.

Ils représentent, par rapport aux céréales, une ressource complémentaire. Cette importance apparaît très clairement avec la grande famine ayant sévi en Irlande entre 1845 et 1849, les plantations de pommes de terre ayant été décimées par un champignon pathogène introduit d’Amérique.

Voir : biomasseplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigbiomasse

Masse de l’ensemble des êtres vivants présents dans un espace déterminé, à un moment donné., glucideplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigglucide

Ensemble de sucres simples comme le glucose (ose), et de sucres faits de plusieurs molécules de sucres simples, comme l’amidon et le glycogène (osides), de formule générale Cn (H2O)m., sécurité alimentaireplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigsécurité alimentaire

Garantie d’un apport suffisant et diversifié de nourriture aux populations humaines, leur permettant de mener une vie saine et active..