métabolite

Définition

Biochimie, Physiologie

Molécule organique entrant dans un processus métabolique ou en résultant.

Environnement ; agrochimie

Sous-produit d’un pesticide, résultant de la dégradation de ce dernier dans l’environnement, polluant les ressources en eau.

n. m. (gr. metabolê, changement).

Voir : métabolismeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigmétabolisme

Ensemble des réactions physico-chimiques fournissant aux organismes l’énergie et la matière organique nécessaires au fonctionnement cellulaire., pesticideplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigpesticide

Produit utilisé pour lutter contre les organismes (animaux, végétaux, et champignons) nuisibles affectant des végétaux cultivés ou des animaux d’élevage., ressource en eauplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigressource en eau

Toute eau accessible (en surface ou souterraine) pouvant être exploitée par l’Homme pour satisfaire ses besoins (hydratation, irrigation, industrie, etc.)..

Informations complémentaires

Biochimie, Physiologie

Métabolites essentiels

Une substance peut être nécessaire à un organisme sans que toutefois il puisse en faire la synthèse. Il doit alors la trouver dans sa nourriture. Son absence provoque des carences aux symptômes souvent caractéristiques. C’est le cas d’un certain nombre d’acides aminés ou de vitamines. D’une façon générale, ces métabolites, dits essentiels, varient en qualité et en quantité selon l’âge et l’espèce. L’acide ascorbique (vitamine C), par exemple, est synthétisé par la plupart des mammifères, mais pas par l’homme, ni les singes. Par contre, les plantes autotrophes le synthétisent, mais en quantités variées selon les espèces.

Métabolites primaires et secondaires

Par convention, on qualifie de primaire les métabolites présents en permanence dans les cellules d’un organisme. Ce sont, par exemple, les sucres simples (glucose), les acides organiques ou les acides aminés. Ces substances s’accumulent dans diverses structures cellulaires (vacuoles, par exemple) et sont disponibles en fonction des besoins du métabolisme. Les métabolites secondaires correspondent plutôt à des macromolécules comme les substances de réserve (amidon, glycogène, par exemple) qui doivent être digérées, donnant des métabolites primaires.

Voir : acide aminéplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigacide aminé

Molécule organique possédant une fonction amine (NH2) et une fonction acide (COOH) portées par le même atome de carbone., amidonplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigamidon

Polymère du glucose (glucide) mis en réserve chez les végétaux, à la suite de la photosynthèse., facteur de croissanceplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigfacteur de croissance

Substance organique nécessaire au développement complet d’un organisme incapable de la synthétiser et devant la prélever dans le milieu extérieur., glucoseplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigglucose

Ose (C6H12O6) essentiel pour toutes les cellules eucaryotes (animales comme végétales), formé en fin de photosynthèse., glycogèneplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigglycogène

Polymère du glucose, réserve énergétique chez les animaux., vacuoleplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigvacuole

Enclave cytoplasmique limitée par une seule membrane biologique, contenant de l’eau et des substances dissoutes (ions, substances organiques, pigments, etc.) ou en suspension (cristaux)., vitamineplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigvitamine

Molécule organique, sans valeur énergétique, indispensable à l’équilibre physiologique de certains organismes..

Environnement

L’amélioration constante des techniques d’analyse a amené à déceler des centaines de polluants se trouvant à des concentrations très faibles dans les ressources en eau, chose impossible auparavant.

Voir : polluantplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigpolluant

Substance dispersée dans l’environnement, accidentellement ou non, dégradant la qualité de l’eau, de l’air ou du sol, provoquant une nuisance et risquant de perturber les phénomènes vitaux., ressource en eauplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigressource en eau

Toute eau accessible (en surface ou souterraine) pouvant être exploitée par l’Homme pour satisfaire ses besoins (hydratation, irrigation, industrie, etc.)..

Le cas du chlorothalonil

En France, au début des années 2020, un cas exemplaire de produit de dégradation de pesticides a levé beaucoup d’inquiétudes. C’est celui d’un métabolite, sous produit du chlorothalonil (fongicide), utilisé depuis 1979 et interdit en Europe en 2019. Grâce aux nouvelles techniques d’analyse, il a été trouvé dans les eaux de surface et souterraines et dans les eaux distribuées. Selon les régions d’échantillonnage, ce métabolite est présent à des concentrations pouvant se révéler toxiques C’est ce que montre un rapport de l’Anses publié en 2023. Or, ce n’est que très récemment que ce métabolite a été recherché, la difficulté étant de le mesurer.

Les filières d’épuration des eaux conventionnelles ne parvenant pas à éliminer ce métabolite, une importante part de l’eau dite potable qui circule dans les réseaux de distribution contient des concentrations supérieures aux normes. Qu’en est-il des eaux embouteillées ?

En 2022, l’Anses a classé le métabolite « potentiellement problématique », comme le chlorothalonil (la molécule-mère), considérée comme cancérogène probable. Or, il est probable que les populations boivent une eau non conforme aux normes de qualité depuis longtemps. Mais des études sont en cours pour savoir si cette molécule est effectivement problématique en termes de sécurité sanitaire.

Voir : Ansesplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigAnses [alias]

Voir : Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail, cancérogèneplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigcancérogène

Qualifie un agent (facteur physique ou chimique) provoquant l’apparition de cancer (prolifération cellulaire pathologique) ou en augmentant la fréquence., chlorothalonilplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigchlorothalonil

Pesticide appartenant à la famille chimique des organochlorés, utilisée comme fongicide et aussi antigerminatif., eau potableplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigeau potable

Eau pouvant être bue., sécurité sanitaireplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigsécurité sanitaire

Domaine de la gestion des risques concernant la santé humaine ou animale., toxiqueplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigtoxique

Qualifie une substance qui provoque des effets néfastes pour la santé des organismes vivants..

Fig. : R471811. (Dessin d’Aurel, dans le journal « Le Monde », 05 avril 2023).

Épuration : coût financier

Les technologies récentes (nanofiltration et/ou filtration par osmose inverse) permettant de faire revenir l’eau sous la limite de qualité réglementaire sont coûteuses et consommatrice d’énergie.

Épuration : coût écologique

En outre, avec l’osmose inverse,15 % à 20 % de l’eau initialement pompée est rejetée dans l’environnement, mais elle est enrichie en polluants ! La problématique écologique est ainsi semblable à celle rencontrée avec la désalinisation des eaux de mer ou saumâtres. La conclusion est également la même, pour ne pas avoir besoin de ces technologies, il faut agir sur la cause du problème, la pollution des ressources en eau ! Traiter l’eau ne peut être qu’une solution transitoire ; seule la transformation des pratiques agricoles apportera une amélioration. Il faut protéger les aires d’alimentation des nappes et de captage des eaux.