minéral

Définition

Géologie

Corps naturel, non organique, solide, de composition chimique précise, présentant en général une structure cristalline et entrant dans la composition des roches.

n. m. (lat. mineralis).

Voir : cristalplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigcristal

Solide dont la structure ionique, atomique ou moléculaire est ordonnée et périodique., matière organiqueplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigmatière organique

Matière synthétisée par les êtres vivants., solideplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigsolide

Corps de forme et de volume déterminés, ou état de la matière dont les constituants élémentaires (atomes, molécules, ions, complexes) sont pratiquement immobiles.

n. m. (lat. solidus, massif).

Voir : atome, ion, état de la matière, molécule..

Informations complémentaires

Roches, minéraux, éléments chimiques

Les roches sont des assemblages variés de minéraux et, les minéraux, des assemblages d’éléments chimiques. Presque tous les minéraux ont une structure cristalline ; dans le cas contraire (structure non ordonnée), ils sont dits amorphes.

La grande majorité des minéraux de la croûte terrestre sont des silicates, comme les :

quartz, de formule SiO₂. Les atomes de silicium (Si) sont associés à ceux de l’oxygène (O) selon des figures tétraédriques dans lesquelles les atomes d’oxygène occupent les sommets ;
feldspaths : dans leur cas, l’atome de silice de certains tétraèdres est remplacé par un atome d’aluminium (Al). En outre, selon les types de feldspaths, divers atomes s’intercalent entre les tétraèdres : le potassium (K), le sodium (Na) et le calcium (Ca). Les feldspaths représentent 60 % des minéraux de la croûte continentale ;
les micas : les tétraèdres sont disposés en feuillets, entre lesquels sont insérés des atomes de magnésium (Mg) et de fer (Fe).

Ces trois minéraux entrent dans la composition des roches de la famille des granites, très représentative de la croûte continentale, les feldspaths étant les plus abondants.

Voir : atomeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigatome

Structure donnant son identité et ses propriétés physiques et chimiques à un élément chimique., croûte terrestreplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigcroûte terrestre

Partie superficielle solide de la lithosphère, au contact de l’hydrosphère ou de l’atmosphère., élément chimiqueplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigélément chimique

Les substances constituées datomes identiques, liés par des liaisons chimiques formant des molécules sont des corps simples.,

Eau minérale

Les eaux minérales sont des eaux de source aux vertus thérapeutiques reconnues par l’Académie nationale de médecine. Une eau minérale doit avoir une composition constante. Elle peut être consommée sans traitement, bien qu’elle ait souvent des teneurs en sels supérieures à 1 g/l. On remarquera qu’au-delà de cette concentration, il ne s’agit plus d’eau douce.

Réflexion pédagogique

Le terme minéral est également utilisé comme adjectif, avec un sens différent du substantif «minéral» envisagé plus haut.

Besoins en sels minéraux des organismes vivants

Dans les organismes, les éléments chimiques se retrouvent sous forme ionique dans la phase aqueuse des cellules, mais aussi intégrés aux molécules organiques. Lorsque ces éléments sont considérés par rapport à l’alimentation animale ou végétale et qu’ils sont susceptibles d’être absorbés par les organismes, puis transformés en matière organique, ils sont dits «éléments minéraux».

Parmi les éléments minéraux indispensables au bon équilibre de tous les organismes, on distingue : les macroéléments nécessaires en grandes quantités dans les apports nutritionnels (Ca, K, Na, Mg, P, etc.) et les oligoéléments, nécessaires seulement en petites quantités (Cu, Fe, Zn, etc.).

Pour les animaux, ces éléments sont apportés par les aliments et l’eau. Une eau dite minérale est une eau de source dont la composition chimique doit être constante ; elle possède des vertus pour la santé humaine.

Dans le cas des plantes, c’est l’eau qui apporte la totalité des éléments nécessaires au métabolisme, en dehors du carbone qui est capté sous forme de dioxyde de carbone (CO₂) au niveau des stomates et utilisé lors de la photosynthèse.

En outre, la composition ionique d’un milieu conditionne l’équilibre général des organismes, au travers des phénomènes d’osmorégulation. Certains animaux vivent en eau douce, d’autres en eau salée. De même, il existe des plantes ayant besoin de sols riches en calcium, d’autres en sodium, etc.

Voir : eau douceplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigeau douce

Eau contenant moins d’un gramme par litre (g/l) de matières dissoutes, comme des sels, des éléments nutritifs, etc., ionplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigion

Atome, molécule, ayant cédé ou acquis un ou plusieurs électrons., macroélémentplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigmacroélément

Élément chimique nécessaire en grande quantité dans les apports nutritionnels utiles à la croissance et au développement des organismes., métabolismeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigmétabolisme

Ensemble des réactions physico-chimiques fournissant aux organismes l’énergie et la matière organique nécessaires au fonctionnement cellulaire., mode de nutritionplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigmode de nutrition

Ensemble des processus d’absorption et d’utilisation des aliments chez un organisme., moléculeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigmolécule

Association d’un nombre fini d’atomes liés entre eux par des liaisons en général covalentes et parfois ioniques., oligoélémentplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigoligoélément

Élément chimique nécessaire en petites quantités pour la croissance et le développement des organismes., osmorégulationplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigosmorégulation

Processus assurant le maintien de l’équilibre hydrique et des sels dissous dans les fluides internes de tout organisme (uni- ou pluricellulaire)., photosynthèseplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigphotosynthèse

Fonction de tous les organismes chlorophylliens assurant la synthèse des glucides, à partir d’eau et de dioxyde de carbone (CO2), avec la lumière pour source d’énergie., stomateplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigstomate

Ensemble de quelques cellules des épidermes végétaux permettant des échanges gazeux, entre des organes (feuilles, tiges) et le milieu aérien (stomate aérifère), ou l’écoulement d’eau (stomate aquifère)..