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• alimentplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigaliment
  
  Substance (matière organique ou non) absorbable par un être vivant, lui apportant les éléments nécessaires à son métabolisme.
• aliment ultra-transforméplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigaliment ultra-transformé
  
  Aliment dont la fabrication a nécessité plusieurs étapes de transformation et a fait appel à divers ingrédients (additifs).
• alimentation durableplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigalimentation durable
  
  Concept prônant une alimentation saine, équilibrée, qui préserve l’environnement (les sols, l’eau, l’atmosphère, la biosphère), en s’appuyant sur une agriculture durable et le développement local.
• antibiorésistanceplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigantibiorésistance
  
  Capacité de bactéries à résister à l’action des antibiotiques.
• auxiliaire technologiqueplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigauxiliaire technologique
  
  Substance non consommée, mais utilisée par l’industrie agro-alimentaire dans le processus de la préparation ou la transformation d’aliments.
• carbonateplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigcarbonate
  
  Désigne soit l’ion carbonate de formule chimique CO3²⁻, soit un sel associant cet anion à un ou plusieurs cations.
• déconsommationplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigdéconsommation
  
  Mode de vie prônant la diminution de la consommation par la population.
• gaz à effet de serreplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_biggaz à effet de serre
  
  Constituant gazeux de l’atmosphère absorbant le rayonnement infrarouge émis par la surface de la Terre et le renvoyant vers elle (en grande partie), contribuant ainsi au réchauffement planétaire.
• matrice alimentaireplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigmatrice alimentaire
  
  Ensemble des nutriments structurant un aliment, dont un relevé fait ressortir leurs combinaisons et interactions, permettant d’en déduire leurs effets nutritionnels potentiels.
• méthaneplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigméthane
  
  Corps composé, dont les molécules sont formées de l’association d’un atome de carbone et de quatre atomes d’hydrogène (de formule CH4), gazeux dans les conditions de température et de pression qui règnent sur Terre.
• Nutri-scoreplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigNutri-score
  
  Indice permettant d’évaluer facilement la qualité nutritionnelle d’un produit alimentaire, exprimé en couleurs et en lettres, à l’aide de cinq logos.
• polluantplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigpolluant
  
  Substance dispersée dans l’environnement, accidentellement ou non, dégradant la qualité de l’eau, de l’air ou du sol, provoquant une nuisance et risquant de perturber les phénomènes vitaux.
• pollutionplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigpollution
  
  Dégradation de la qualité de l’eau, de l’air ou des sols, et de l’environnement en général, par l’action d’un ou de plusieurs agents physiques, chimiques ou biologiques.
• régime alimentaireplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigrégime alimentaire
  
  Nature et quantité des aliments consommés traditionnellement ou à la suite d’une recommandation médicale.
• xénobiotiqueplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigxénobiotique
  
  Molécule chimique polluante présente dans un organisme par contamination.
• Yukaplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigYuka
  
  Application numérique pour téléphone mobile permettant de scanner le code-barres des produits alimentaires et cosmétiques et d’obtenir une information sur la composition d’un produit et son impact sur la santé.