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• alimentplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigaliment
  
  Substance (matière organique ou non) absorbable par un être vivant, lui apportant les éléments nécessaires à son métabolisme.
• amianteplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigamiante
  
  Terme générique désignant des minéraux (silicates magnésiens et calciques) ayant des propriétés de résistance à la chaleur mais responsable de graves maladies s’ils sont inhalés.
• Autorité européenne de sécurité des alimentsplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigAutorité européenne de sécurité des aliments
  
  Organisme européen, créé en 2002, chargé de l’évaluation des risques dans le domaine des denrées alimentaires.
• déforestationplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigdéforestation
  
  Phénomène de régression durable des surfaces couvertes de forêts, d’origine anthropique ou naturelle.
• dioxineplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigdioxine
  
  Substance polluante, très stable, contaminant durablement tous les milieux (air, eau, sol) et s’accumulant dans les organismes au long des chaînes alimentaires.
• eau salubreplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigeau salubre
  
  Eau ayant les qualités microbiologique et chimique qui font qu’elle ne présente pas de danger potentiel pour la santé.
• insécurité sanitaire [alias]plugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_biginsécurité sanitaire [alias]
  
  Voir : risque sanitaire.
• perturbateur endocrinienplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigperturbateur endocrinien
  
  Substance d’origine naturelle ou non, susceptible d’interférer avec le système hormonal des espèces animales jusqu’à produire des effets nocifs.
• PFASplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigPFAS
  
  Famille de produits chimiques synthétiques dont la structure présente une chaîne d’atomes de carbone et de fluor plus ou moins longue ayant des propriétés antiadhésives, antitaches et imperméabilisantes, polluant durablement l’environnement, et très dangereuses pour la santé.
• plastiqueplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigplastique
  
  Matériau polymère artificiel aux usages multiples, peu dégradable dans la nature, produit en général à partir d’hydrocarbures.
• sécurité sanitaireplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigsécurité sanitaire
  
  Domaine de la gestion des risques concernant la santé humaine ou animale.
• urbanisationplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigurbanisation
  
  Phénomène de concentration des populations dans des villes existantes ou nouvelles en extension.