intolérance alimentaire
Définition
Réponse physiologique d’un organisme lorsqu’il est incapable de digérer un aliment ou l’un de ses composants.
e. f.
Voir : alimentplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigaliment
Substance (matière organique ou non) absorbable par un être vivant, lui apportant les éléments nécessaires à son métabolisme..
Informations complémentaires
L’intolérance alimentaire est un type de réactions possibles de l’organisme à un aliment. C’est le cas de l’intolérance au lactose, qui s’observe lorsqu’un individu ne produit pas suffisamment (ou pas du tout) de lactase, l’enzyme permettant de digérer le lactose. L’intolérance prend place, en général, au niveau du système digestif (douleurs abdominales, flatulences, nausées ou diarrhée).
Un autre type de réaction aux aliments est l’allergie alimentaire qui est fonction des allergènes apportés par les aliments et des individus. L’allergie implique le système immunitaire.
Voir : allergèneplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigallergène
Substance (protéine en général) déclenchant des allergies, réactions du système immunitaire (asthme, œdèmes, rougeurs de la peau, etc.), chez une personne qui entre en son contact, si elle y a été préalablement exposée., allergieplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigallergie
Sensibilité accrue d’un organisme vis-à-vis de substances étrangères (allergènes), provoquant chez lui des réactions variées, parfois excessives., enzymeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigenzyme
Catalyseur biologique de nature protéique, produit par les cellules de tout organisme, accélérant les réactions biochimiques du métabolisme., système immunitaireplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigsystème immunitaire
Ensemble de moyens de défense d’un organisme contre toute intrusion, dans son milieu intérieur, de substances organiques étrangères ou d’organismes pathogènes (bactéries et virus)..