sous-nutrition

Définition

Quantité insuffisante de nourriture apportée à un organisme, ne lui permettant pas de combler les dépenses quotidiennes sur les plans calorique et protéique.

n. f. (lat. nutrire, nourrir).

syn. : sous-alimentation.

Voir : calorieplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigcalorie

Unité d’énergie correspondant à la quantité d’énergie nécessaire pour élever la température d’un gramme d’eau liquide de 1 °C., protéineplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigprotéine

Substance organique résultant de la polymérisation de très nombreux acides aminés..

Informations complémentaires

Selon le rapport annuel sur l’État de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde (rapport SOFI) de 2019, il y a 820 millions de personnes (11 % de la population mondiale) en état de sous-alimentation. Après quelques années de décroissance, ce chiffre est repassé à la hausse en 2015. Sur ce plan, les objectifs de développement durable pour 2030 (ODD) ne pourront pas être tenus.

Il y a sous-nutrition à partir de 2 000 calories et 10 grammes de protéines animales par 24 heures. Sous 1.500 calories et 5 grammes de protéines animales, on parle de famine. Par contre, la faim est moins bien définie. C’est une sensation douloureuse causée par une consommation insuffisante de nourriture.

Par ailleurs, il faut distinguer la sous-nutrition de la malnutrition, pour laquelle on prend en compte la qualité des aliments. C’est pourquoi, le rapport introduit une nouvelle notion, celle d’insécurité alimentaire, qui ajoute à la question quantitative de la nourriture, celle de sa qualité qui doit être saine et équilibrée.

Voir : faimplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigfaim

Sensation douloureuse causée par une consommation insuffisante de nourriture., famineplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigfamine

Situation créée par l’absence ou l’insuffisance d’aliments affectant les hommes et le cheptel d’une région., insécurité alimentaireplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_biginsécurité alimentaire

Situation d’une personne, ou d’un groupe de personnes, pour qui l’accès de façon régulière à une nourriture saine, nutritive et équilibrée est difficile., malnutritionplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigmalnutrition

Mauvais équilibre qualitatif (proportions relatives entre protéines, glucides et lipides) et/ou quantitatif (excès ou déficit de nourriture) dans le régime alimentaire de l’animal ou de l’homme., ODDplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigODD [alias]

Voir : Objectif de développement durable., SOFIplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigSOFI

Rapport annuel de l’ONU sur l’État de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde..

Réflexion développement durable

Pour les ODD, se reporter à l’entrée « malnutrition ».