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gaspillage alimentaire
Définition
Ensemble des ressources alimentaires jetées aux ordures ou consommées sans être nécessaire à la santé.
e. m. (de l’ancien français, gaspailler, répandre la paille).
Voir : nourritureplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bignourriture [alias]
Voir : aliment..
Informations complémentaires
Comme la définition le précise, il est nécessaire de distinguer le gaspillage qui consiste à manger davantage que ce dont notre corps a besoin pour être en bonne santé, et le gaspillage de la nourriture jetée aux ordures.
D’après l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), à l’échelle mondiale, ce sont 1,3 milliard de tonnes de nourriture qui sont jetées aux déchets chaque année. Par ailleurs, des études montrent que la nourriture consommée au delà de ce qui est nécessaire pour la santé, représente mondialement 140 milliards de tonnes de nourriture. Manger trop provoque donc 100 fois plus de gâchis que la nourriture mise aux déchets.
Voir : déchetplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigdéchet
Ce qui reste d’une matière, d’un objet, après son emploi., FAOplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigFAO
Organisation des Nations unies, ayant en charge les questions d’alimentation et d’agriculture avec l’objectif « d’aider à construire un monde libéré de la faim »..
Réflexion développement durable
Il est certes nécessaire de limiter les pertes de nourriture lors de la récolte à la vente au détail, mais il faut également faire des efforts sur le gaspillage de nourriture sur le lieu de consommation, comme la mise aux ordures d’aliments encore emballés, les rations servies mais non consommées, et la consommation excessive de nourriture.
Par ailleurs, dans les pays qui ne sont pas dans le dénuement bien sûr, il est urgent de privilégier des régimes alimentaires qui n’apportent que ce qui est nécessaire pour être en bonne santé.
Voir : régime alimentaireplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigrégime alimentaire
Nature et quantité des aliments consommés traditionnellement ou à la suite d’une recommandation médicale..
Actions «antigaspillage»
Des quantités importantes de produits sortent des circuits de vente (ils sont détruits ou jetés), en particulier dans le domaine alimentaire. Les mouvements «antigaspi» tentent d’en récupérer le plus possible afin de les apporter aux différentes banques alimentaires.
En France, leurs actions sont facilitées dans la mesure ou les moyennes et grandes surfaces ont maintenant l’obligation d’établir des conventions de dons avec des associations caritatives. Un cadre est donné par la loi anti-gaspillage.
Voir : loi anti-gaspillageplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigloi anti-gaspillage
Loi qui entend accélérer le changement de modèle de production et de consommation afin de limiter les déchets et préserver les ressources naturelles, la biodiversité et le climat..
Objectif de développement durable (ODD) et cible
ODD concerné
La question du gaspillage alimentaire est abordée avec l’ODD :
- 12 - Consommation et production responsable : Établir des modes de consommation et de production durables.
Voir : Objectif de développement durableplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigObjectif de développement durable
Un des dix-sept objectifs fixés par l’Organisation des Nations Unies (ONU), donnant un cadre mondial visant à remettre l’humanité sur la voie de la durabilité à l’horizon 2030, adoptés en 2015 par l’Assemblée générale des Nations Unies..
ODD-N° : 12.
Cible concernée
La cible plutôt concernée est la :
- 12.3 - Gaspillage alimentaire : D’ici à 2030, réduire de moitié à l’échelle mondiale le volume de déchets alimentaires par habitant au niveau de la distribution comme de la consommation et réduire les pertes de produits alimentaires tout au long des chaînes de production et d’approvisionnement, y compris les pertes après récolte.