plasmolyse

Définition

État d’une cellule (végétale ou animale) dont le volume des vacuoles ou des vésicules est considérablement réduit en raison d’une perte d’eau importante.

n. f. (gr. plasma, chose façonnée, et lusis, dissolution, détruire).

ant. : turgescence.

Voir : celluleplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigcellule

Unité biologique de base de tout organisme, réduite à elle-même chez les protozoaires et les protophytes, ou associée à d’autres ayant la même structure et la même fonction pour constituer un tissu, chez les pluricellulaires végétaux comme animaux., ionplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigion

Atome, molécule, ayant cédé ou acquis un ou plusieurs électrons., vacuoleplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigvacuole

Enclave cytoplasmique limitée par une seule membrane biologique, contenant de l’eau et des substances dissoutes (ions, substances organiques, pigments, etc.) ou en suspension (cristaux)., vésiculeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigvésicule

Enclave cytoplasmique au contenu varié (enzymes, sucres, protéines)..

Informations complémentaires

Osmose

Ce mouvement de sortie d’eau est dépendant de gradients de concentrations des nombreux ions et molécules présents, tant à l’extérieur qu’à l’intérieur des cellules. Lorsque deux milieux aqueux sont séparés par une membrane biologique, l’eau passe du milieu le moins concentré vers le milieu le plus concentré. C’est l’osmose. Ce flux traduit la pression osmotique.

La turgescence, phénomène inverse de la plasmolyse, se produit lorsque l’eau du milieu extérieur pénètre dans la cellule. Cela se réalise lorsque la concentration est plus forte dans le milieu intérieur que dans le milieu extérieur. La pression osmotique s’exerce alors en sens inverse de celui observé lors de la plasmolyse.

Voir : gradientplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_biggradient

Variation progressive d’un élément conditionnant un phénomène ou du phénomène lui-même., membrane biologiqueplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigmembrane biologique

Terme utilisé pour toutes les structures cellulaires contrôlant, soit les échanges entre l’intérieur et l’extérieur de la cellule, soit les échanges entre les organites et le hyaloplasme d’une cellule., moléculeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigmolécule

Association d’un nombre fini d’atomes liés entre eux par des liaisons en général covalentes et parfois ioniques., osmoseplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigosmose

Déplacement du solvant d’une solution au travers d’une membrane séparant deux volumes, du moins concentré en soluté vers le plus concentré., turgescenceplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigturgescence

État d’une cellule (végétale ou animale), dont les vacuoles ou les vésicules sont en pleine expansion en raison de la pénétration d’eau..

Conséquences

Lors de la plasmolyse des cellules végétales, les vacuoles perdant de l’eau, diminuent de volume, entraînant la rétraction du cytoplasme et de la membrane plasmique. Celle-ci se détache de la paroi cellulaire (paroi pectocellulosique). Les cellules deviennent flasques. Avec la plasmolyse, il y a flétrissement des plantes herbacées et des feuilles des plantes ligneuses.

Dans le cas de cellules animales comme les hématies, le cytoplasme s’étant rétracté, la membrane plasmique prend un aspect crénelé.

Voir : cytoplasmeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigcytoplasme

Contenu cellulaire à l’exclusion du noyau, correspondant à l’ensemble du hyaloplasme et des organites., membrane plasmiqueplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigmembrane plasmique

Membrane biologique limitant chaque cellule et assurant l’interface entre l’intérieur et l’extérieur de celle-ci., paroi pectocellulosiqueplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigparoi pectocellulosique

Paroi rigide, de nature glucidique, entourant les cellules végétales et leur donnant leur forme., plante herbacéeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigplante herbacée

Plante supérieure, généralement de petite taille, grêle, dont les parties aériennes pauvres en bois (xylème) peuvent disparaître d’une année sur l’autre., plante ligneuseplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigplante ligneuse

Espèce végétale dont le bois (xylème) est très développé., vacuoleplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigvacuole

Enclave cytoplasmique limitée par une seule membrane biologique, contenant de l’eau et des substances dissoutes (ions, substances organiques, pigments, etc.) ou en suspension (cristaux)..

Tableau : États cellulaires en fonction des concentrations en ions des milieux extérieur (me) et intérieur (mi) de cellules animales (a) et végétales (v). Plasmolyse (A) ; état cellulaire normal (B) ; turgescence (C).

(A) plasmolyse	(B) état cellulaire normal	(C) turgescence
me est hypertonique me est plus concentré que mi (me > mi)	me et mi sont isotoniques me et mi ont les mêmes concentrations (me = mi)	me est hypotonique me est moins concentré que mi (me < mi)

À gauche, la cellule animale (a) prend un aspect crènelé. À droite, la cellule végétale (v) garde une forme normale	À gauche, la cellule animale (a) a un aspect normal. À droite, la cellule végétale (v) a un aspect normal et le cytoplasme est collé à la paroi.	À gauche (a), quand la pression cellulaire devient trop forte dans la cellule animale, la membrane plasmique se déchire et le cytoplasme se lyse. À droite (v), la paroi de la cellule végétale résiste à la pression interne et la cellule garde une forme normale.
Dans les deux cas (a et v), l’eau quitte la cellule et le cytoplasme se rétracte (plasmolyse).	Dans les deux cas (a et v), il y a équilibre entre les entrées et sorties d’eau.	Dans les deux cas (a et v), l’eau entre dans la cellule (turgescence).