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gel
Définition
Sens 1
Période de transformation de l’eau en glace.
Sens 2
Mélange d’un solide dispersé dans un liquide.
n. m. (lat. gelu).
Voir : eauplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigeau
Substance chimique dont la molécule (H2O) qui, par ses caractéristiques physico-chimiques, possède de multiples fonctions tant dans le monde vivant que dans le monde inerte., glaceplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigglace
Forme solide de l’eau., liquideplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigliquide
Corps n’ayant pas de forme déterminée, mais dont le volume est invariable, ou état de la matière, dont les constituants élémentaires (atomes, molécules, ions, et complexes) sont mobiles en restant les uns contre les autres., solideplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigsolide
Corps de forme et de volume déterminés, ou état de la matière dont les constituants élémentaires (atomes, molécules, ions, complexes) sont pratiquement immobiles.
n. m. (lat. solidus, massif).
Voir : atome, ion, état de la matière, molécule..
Réflexion pédagogique
Les deux sens sont très différents. La transformation de l’eau en glace (sens 1) aboutit à un état solide, la glace. Elle résulte d’un abaissement de la température. Le mot est alors synonyme de gelée. Le gel (sens 2) est un colloïde particulier. Ce sont, par exemple, les encres, les peintures et les onguents. En biologie, le cytoplasme est considéré comme un gel.
Voir : colloïdeplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigcolloïde
Mélange de substances différentes dans lequel l’une est dispersée dans l’autre sous forme d’agrégats..