estérification
Définition
Réaction entre un acide gras (constituants des huiles) et un alcool, le produit étant un ester.
n. f. (lat. stare, se tenir debout).
Voir : acide grasplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigacide gras
Acide organique présent chez les animaux et les végétaux, faisant partie des lipides., huileplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bighuile
Corps gras (lipide), liquide à la température ambiante..