horticulture

Définition

Domaine de l’agriculture comprenant la culture des légumes, des fleurs, des arbres et des arbustes fruitiers et d’ornement.

n. f. (lat. hortus, jardin et culture).

Voir : agricultureplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigagriculture

Ensemble des travaux relatifs aux sols et, plus généralement, ceux transformant le milieu naturel en vue de la production de denrées alimentaires pour l’homme et les animaux d’élevage et, de façon plus large, de ressources utiles à l’homme., fleurplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigfleur

Chez les Angiospermes, organe constitué d’un ensemble de pièces fertiles, mâles (étamines) et/ou femelles (ovaires), pouvant être entouré de pièces stériles (pétales et sépales)., fruitplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigfruit

Organe résultant de la transformation de l’ovaire (vrai fruit) ou de parties connexes des fleurs (faux-fruit) en principe après fécondation..

Informations complémentaires

L’horticulture peut être partagée, selon la production, en plusieurs activités économiques :

les légumes : c’est le maraîchage ou aussi horticulture légumière. Le terme « légume » est pris au sens culinaire (tomate, poireau, radis, courgette, laitue, etc.) ;
les fruits : l’arboriculture fruitière ou aussi horticulture fruitière. Il s’agit de la production des fruits au sens gastronomique (pomme, abricot, poire, pêche…), à pépins ou à noyau, petits fruits (framboise, groseille, fraise…), et les fruits à coque (noisette, amande…) ;
l’ornement : ce secteur concerne les plantes utilisées pour décorer les jardins ou l’intérieur de la maison (fleur coupée, bulbe, plante pour massif, plante en pot, etc.). La floriculture regroupe les métiers liés aux plantes à fleurs.

En horticulture on peut également distinguer :

les cultures sous serre : la serriculture ;
l’entretien des jardins : le paysagisme.

Voir : culture sous serreplugin-autotooltip__small plugin-autotooltip__blue plugin-autotooltip_bigculture sous serre

Culture dont les plantes sont placées dans un environnement artificiel (serre) plus ou moins régulé, et pouvant recevoir un apport en solution nutritive, en lumière et en dioxyde de carbone (CO2)..