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====== Yuka ======
===== Définition =====
==== Nutrition ====
Application numérique pour téléphone mobile permettant de scanner le code-barres des produits alimentaires et cosmétiques et d'obtenir une information sur la composition d’un produit et son impact sur la santé.
**Nom de marque.**
===== Informations complémentaires =====
L'application évalue l'impact des produits sur la santé qu’elle traduit par un code couleur allant du vert au rouge. Une fiche détaillant, additifs, ingrédients, et valeurs nutritionnelles, permet de comprendre comment est faite l'évaluation de chaque produit.
Pour tous les produits ayant une évaluation négative, Yuka recommande des alternatives de produits similaires meilleurs pour la santé.
**Voir :** [[glossaire:entrees:a:additif_alimentaire|additif alimentaire]], [[glossaire:entrees:a:aliment|aliment]].
==== Produits alimentaires ====
L’application permet de scanner le code-barres d'un aliment et d'obtenir une note sur 100 relative à ses effets sur la santé. L’échelle de la notation se présente sous la forme d'un score sur 100. Le produit est considéré comme :
* excellent : de 75 à 100 ;
* bon : de 50 à 74 ;
* médiocre : de 25 à 49 ;
* mauvais : en dessous de 25.
Le système de notation se base :
* à 60 % sur les mêmes éléments que le Nutri-score : quantité d’énergie, graisse saturée, sucre, protéines, sel, fibres ;
* à 30 % sur les additifs entrant dans la composition ;
* à 10 % sur le caractère biologique (label bio) ou non du produit.
**Voir :** [[glossaire:entrees:f:fibre|fibre]], [[glossaire:entrees:g:graisse|graisse]], [[glossaire:entrees:l:label|label]], [[glossaire:entrees:n:nutri-score|Nutri-score]], [[glossaire:entrees:p:proteine|protéine]], [[glossaire:entrees:s:sucre|sucre]].
==== Produits cosmétiques ====
Le principe est le même que pour les denrées alimentaires, chaque ingrédient se voit attribuer un niveau de risque en fonction de ses effets potentiels ou avérés sur la santé : perturbateur endocrinien, cancérigène, allergène ou encore irritant.
**Voir :** [[glossaire:entrees:a:allergene|allergène]], [[glossaire:entrees:c:cancerigene|cancérigène]], [[glossaire:entrees:p:perturbateur_endocrinien|perturbateur endocrinien]].
==== Les groupes de pression ====
Avec plusieurs millions d’utilisateurs dans le monde, Yuka inquiète les industries agroalimentaires. Ces dernières, n’ont guère envie que l’on s’intéresse de trop prés à la qualité réelle de leurs aliments et attaquent Yuka pour «pratiques commerciales trompeuses» et «dénigrement», demandant de plus à Yuka de supprimer de l’application toute mention précisant que les nitrites seraient cancérigènes. Bien que très efficaces, les groupes de pression des industriels ont perdu en justice, en 2023.
**Voir :** [[glossaire:entrees:g:groupe_de_pression|groupe de pression]], [[glossaire:entrees:n:nitrite|nitrite]], [[glossaire:entrees:o:oms|OMS]].