<br />
<b>Warning</b>:  Undefined array key "REMOTE_USER" in <b>/home/clients/3b115fc3e8a0aca3c68a241422c6edc4/sites/infomaniak.planete-vivante.fr/lib/plugins/userhomepage/helper.php</b> on line <b>235</b><br />
<br />
<b>Warning</b>:  Undefined array key "REMOTE_USER" in <b>/home/clients/3b115fc3e8a0aca3c68a241422c6edc4/sites/infomaniak.planete-vivante.fr/lib/plugins/userhomepage/helper.php</b> on line <b>32</b><br />
<br />
<b>Warning</b>:  Undefined array key "REMOTE_USER" in <b>/home/clients/3b115fc3e8a0aca3c68a241422c6edc4/sites/infomaniak.planete-vivante.fr/lib/plugins/userhomepage/action.php</b> on line <b>97</b><br />
<br />
<b>Warning</b>:  Undefined array key "REMOTE_USER" in <b>/home/clients/3b115fc3e8a0aca3c68a241422c6edc4/sites/infomaniak.planete-vivante.fr/lib/plugins/userhomepage/action.php</b> on line <b>100</b><br />
====== vitamine ======

===== Définition =====

<WRAP definition>

<abstract>

Molécule organique, sans valeur énergétique, indispensable à l'équilibre physiologique de certains organismes.

</abstract>

</WRAP>

<WRAP a_voir>

**n. f.** (lat. //vita//, vie, et anglais //amine,// amine).

</WRAP>

<WRAP a_voir>

**Voir :** [[glossaire:entrees:m:matiere_organique|matière organique]].

</WRAP>

<WRAP t_ic>

===== Informations complémentaires =====

</WRAP>

Les vitamines ne sont pas des sources d'énergie et n'apportent ni azote, ni acides aminés. Certaines (coenzymes) participent à la structure d'enzymes, d'autres interviennent dans des réactions d'oxydo-réduction.


De façon générale, les animaux ne pouvant synthétiser les vitamines, ils doivent les trouver dans leur alimentation. Les plantes autotrophes qui les synthétisent, fournissent aux animaux, une grande partie de l'apport nécessaire par le biais des chaînes alimentaires.


Chez l'homme, trois vitamines n'ont pas besoin d'être apportées par l'alimentation, car elles sont synthétisées par des bactéries du microbiote intestinal. Ce sont les vitamines K, B8 et B12. Il s'agit là d'un exemple de symbiose. Pour les autres, les quantités nécessaires sont très faibles, du microgramme à plusieurs milligrammes par jour.


L'homme, comme plusieurs autres espèces animales, ne peut pas synthétiser l'acide ascorbique (vitamine C) à partir du glucose. L'homme doit donc trouver cette vitamine dans sa nourriture, en effet la vitamine C est un cofacteur de plusieurs enzymes intervenant dans les oxydoréductions du métabolisme des acides aminés.


Chez l’homme, la vitamine D3 est synthétisée lorsque la peau est exposée au rayonnement ultraviolet (principalement les UV-B) et donc de l’exposition au soleil. Toutefois, l’alimentation en apporte également surtout en grande quantité dans les poissons gras comme le saumon, le hareng ou le thon.


<WRAP a_voir>

**Voir :** [[glossaire:entrees:a:acide_amine|acide aminé]], [[glossaire:entrees:a:autotrophe|autotrophe]], [[glossaire:entrees:a:azote|azote]], [[glossaire:entrees:b:bacterie|bactérie]], [[glossaire:entrees:c:chaine_alimentaire|chaîne alimentaire]], [[glossaire:entrees:e:enzyme|enzyme]], [[glossaire:entrees:g:glucose|glucose]], [[glossaire:entrees:m:metabolisme|métabolisme]], [[glossaire:entrees:m:microbiote|microbiote]], [[glossaire:entrees:o:oxydo-reduction|oxydo-réduction]], [[glossaire:entrees:s:symbiose|symbiose]].

</WRAP>

<WRAP ic_rp_rdd_titre_sous>

==== La malnutrition ====

</WRAP>

La malnutrition peut conduire :


  * aux hypovitaminoses et avitaminoses, apports insuffisants ou nuls de vitamines (une ou plusieurs) provoquant diverses maladies : scorbut (carence en vitamine C), béribéri (B1), rachitisme (D), etc. ;
  * aux hypervitaminoses, apports excessifs de certaines vitamines (A et D essentiellement), provoquant divers troubles pour l'organisme.

<WRAP a_voir>

**Voir :** [[glossaire:entrees:c:carence|carence]], [[glossaire:entrees:m:malnutrition|malnutrition]], [[glossaire:entrees:o:organisme|organisme]].

</WRAP>