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====== triploïde ====== ===== Définition ===== État d'un noyau, d'une cellule, d'un organisme, ou d'une espèce, dont la garniture chromosomique est composée de trois génomes haploïdes. **adj.** (gr. //triplous//, triple et -//oïde//, semblable à). **Voir :** [[glossaire:entrees:c:chromosome|chromosome]], [[glossaire:entrees:g:genome|génome]], [[glossaire:entrees:h:haploide|haploïde]], [[glossaire:entrees:p:ploidie|ploïdie]]. ===== Réflexion développement durable ===== Les recherches pour améliorer les espèces animales ont conduit à exploiter des variétés triploïdes artificielles (huîtres et truites). Il en est de même chez les végétaux, avec certaines variétés de pomme, ou de banane, par exemple. La production d'organismes triploïdes, comme de tout organisme polyploïde, échappe aux réglementations sur les OGM, du fait que les manipulations se situent à l'échelle des chromosomes et non des gènes. **Voir :** [[glossaire:entrees:o:ogm|OGM]], [[glossaire:entrees:p:polyploide|polyploïde]], [[glossaire:entrees:v:variete|variété]]. ==== Huîtres ==== L'huître diploïde possède 10 paires de chromosomes. Chez les triploïdes, les paires étant remplacées par des triplets, la garniture chromosomique est de 30. Les triploïdes sont obtenues en écloserie par croisement entre des huîtres tétraploïdes d'origine expérimentale et des huîtres naturelles diploïdes. Les premières produisant des gamètes diploïdes et les secondes des gamètes haploïdes, la fécondation donne des œufs triploïdes, qui se développent en individus stériles. En effet, l'état triploïde fait que la méiose ne se déroule pas normalement. Cette stérilité a trois conséquences, ayant toutes des implications commerciales positives ou négatives touchant à : * la gastronomie : ces huîtres, ne produisant pas de gamètes, ne forment à aucune époque ce que l'on appelle la laitance (gamètes mâles) qui rend les huîtres moins attractives pour les consommateurs (de mai à août inclus). Elles peuvent donc être vendues toute l'année ; * la productivité : ces huîtres, ne dépensant pas d’énergie pour la reproduction sexuée, grandissent plus vite que les huîtres diploïdes ; * l'indépendance des petits producteurs : les ostréiculteurs, qui ont fait le choix d'élever des huîtres triploïdes, sont contraints de passer par des écloseries pour renouveler leurs huîtres. En effet, ils ne peuvent pas produire eux-mêmes, ni les huîtres tétraploïdes, ni les jeunes huîtres triploïdes. Les ostréiculteurs perdent ainsi leur indépendance. En outre, les triploïdes obtenues en écloserie, ne peuvent obtenir le label AB qui permet d'identifier les produits issus de l'agriculture biologique. Les avantages gastronomiques et de productivité ont fait que ces huîtres triploïdes représentent aujourd'hui 30 % des huîtres vendues en France. Régulièrement, depuis 2008, mais avec des intensités variables selon les années et les régions, les huîtres sont touchées par une surmortalité problématique commercialement. Un virus (OsHV1) et une bactérie (//Vibrio aestuarianus//) sont responsables de cette mortalité excessive des jeunes huîtres (naissains). Certains producteurs se demandent si les triploïdes ne seraient pas plus sensibles à leurs attaques que les diploïdes issues de captages naturels ou d'écloseries. **Voir :** [[glossaire:entrees:a:agriculture_biologique|agriculture biologique]], [[glossaire:entrees:g:gamete|gamète]], [[glossaire:entrees:l:label|label]], [[glossaire:entrees:m:meiose|méiose]], [[glossaire:entrees:n:naissain|naissain]], [[glossaire:entrees:p:productivite|productivité]], [[glossaire:entrees:r:reproduction|reproduction]], [[glossaire:entrees:s:sterile|stérile]], [[glossaire:entrees:s:surmortalite|surmortalité]]. ==== Truites ==== Les truites triploïdes sont produites à la suite d'un protocole complexe, différent de celui appliqué aux huîtres. La truite triploïde étant stérile, les ressources alimentaires qu'elle absorbe ne sont pas consacrées à la maturation sexuelle, mais à la croissance. Ainsi, ces truites peuvent être engraissées en fermes aquicoles, plus longtemps et atteindre un poids supérieur à celui des truites naturelles. De plus, sa chair possède un meilleur goût. **Voir :** [[glossaire:entrees:f:ferme_aquicole|ferme aquicole]].