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====== saumure ====== ===== Définition ===== Eau plus salée que l'eau de mer. **n. f.** (lat. //sal//, sel et //muria, eau salée//). **Voir :** [[glossaire:entrees:e:eau|eau]]. ===== Informations complémentaires ===== Le sel est généralement du chlorure de sodium. La définition n'a rien de précis. Cette expression désigne des eaux de qualités très variables. Les eaux des lagunes ou des estuaires sont saumâtres, adoucies par des eaux douces venant de l'intérieur des terres. En fonction des teneurs en sel on distingue : * l'eau douce : moins de 0,5 g/L ; * l'eau saumâtre : entre 0,5 et 30 g/L ; * l'eau de mer : entre 30 et 50 g/L ; * la saumure : au dessus de 50 g/L. **Voir :** [[glossaire:entrees:e:eau_douce|eau douce]], [[glossaire:entrees:e:eau_saumatre|eau saumâtre]]. ==== Différents types de saumures ==== === Saumures naturelles === Elles se forment par évaporation de l'eau de mer (sous l'action du soleil et du vent) ou par lessivage de banc de sels. Ce sont par exemple les : * des enclaves géologiques : la Mer Morte au Moyen-Orient (salinité dix fois supérieure à la salinité moyenne des océans) qui est alimentée par les eaux du Jourdain ; * des lagunes ; * des lacs : le Grand Lac Salé aux Etats-Unis. === Saumures artificielles === Plusieurs activités humaines produisent des saumures. Ce sont, en particulier : * la conservation des aliments ; * le déneigement ; * le dessalement de l'eau : pour la production d'eau douce. **Voir :** [[glossaire:entrees:d:dessalement|dessalement]].