Warning: Undefined array key "REMOTE_USER" in /home/clients/3b115fc3e8a0aca3c68a241422c6edc4/sites/infomaniak.planete-vivante.fr/lib/plugins/userhomepage/helper.php on line 235
Warning: Undefined array key "REMOTE_USER" in /home/clients/3b115fc3e8a0aca3c68a241422c6edc4/sites/infomaniak.planete-vivante.fr/lib/plugins/userhomepage/helper.php on line 32
Warning: Undefined array key "REMOTE_USER" in /home/clients/3b115fc3e8a0aca3c68a241422c6edc4/sites/infomaniak.planete-vivante.fr/lib/plugins/userhomepage/action.php on line 97
Warning: Undefined array key "REMOTE_USER" in /home/clients/3b115fc3e8a0aca3c68a241422c6edc4/sites/infomaniak.planete-vivante.fr/lib/plugins/userhomepage/action.php on line 100
====== sang ======
Milieu circulant, présent uniquement chez les animaux supérieurs et chez plusieurs invertébrés, constitué de cellules en suspension dans une solution aqueuse de composition complexe, aux fonctions multiples (respiration, nutrition, défense, régulation, etc.).
**n. m.** (lat. //sanguis,// sang).
**Voir :** [[glossaire:entrees:a:aqueux|aqueux]], [[glossaire:entrees:c:cellule|cellule]], [[glossaire:entrees:m:milieu|milieu]], [[glossaire:entrees:n:nutrition|nutrition]], [[glossaire:entrees:r:respiration|respiration]].
===== Informations complémentaires =====
Le sang est un fluide biologique vital qui circule continuellement dans des vaisseaux (dits, sanguins), propulsé par un cœur (vertébrés) ou plusieurs (lombrics, par exemple). Les cœurs sont des pompes plus ou moins complexes selon les organismes, rudimentaires chez les lombrics.
**Voir :** [[glossaire:entrees:f:fluide|fluide]], [[glossaire:entrees:o:organisme|organisme]], [[glossaire:entrees:v:vaisseau|vaisseau]], [[glossaire:entrees:v:vital|vital]].
==== Fonctions ====
Par sa circulation dans l’organisme, le sang remplit de multiples fonctions :
* respiration : le sang participe aux échanges gazeux, dioxygène (O2), dioxyde de carbone (CO2), vapeur d’eau (H2O), entre toutes les cellules et le milieu extérieur ;
* nutrition : le sang transporte les nutriments solubles (glucides, lipides, protéines, vitamines, sels minéraux, etc.) du tube digestif vers les tissus de l’organisme ;
* défense immunitaire : le sang transporte les cellules et les molécules participant à la défense immunitaire, vers les zones agressées des organismes ;
* régulation : les hormones sont transportées des organes les ayant produites vers les organes-cibles ;
* évacuation des déchets solubles : les déchets du métabolisme cellulaire sont véhiculés vers les organes d’excrétion propres à chaque type d’organisme. Chez l’homme, ces organes sont, par exemple, les reins pour l’urée, les poumons pour le dioxyde de carbone émis par la respiration, etc.
**Voir :** [[glossaire:entrees:d:dioxygene|dioxygène]], [[glossaire:entrees:d:dechet_(biologie)|déchet (biologie)]], [[glossaire:entrees:d:dioxyde_de_carbone|dioxyde de carbone]], [[glossaire:entrees:d:dioxygene|dioxygène]], [[glossaire:entrees:e:excretion|excrétion]], [[glossaire:entrees:g:glucide|glucide]], [[glossaire:entrees:h:hormone|hormone]], [[glossaire:entrees:l:lipide|lipide]], [[glossaire:entrees:m:metabolisme|métabolisme]], [[glossaire:entrees:m:molecule|molécule]], [[glossaire:entrees:n:nutriment|nutriment]], [[glossaire:entrees:o:organe|organe]], [[glossaire:entrees:p:proteine|protéine]], [[glossaire:entrees:r:regulation|régulation]], [[glossaire:entrees:r:respiration|respiration]], [[glossaire:entrees:s:sel_mineral|sel minéral]], [[glossaire:entrees:s:soluble|soluble]], [[glossaire:entrees:s:systeme_immunitaire|système immunitaire]], [[glossaire:entrees:t:tissu|tissu]], [[glossaire:entrees:v:vitamine|vitamine]].
==== Constitution ====
Bien que liquide, le sang est un tissu. Selon les espèces, la composition du sang est différente. Chez les vertébrés c’est un milieu aqueux dont la composition est la suivante :
* le plasma : il représente un peu plus de la moitié du volume sanguin. C’est la partie aqueuse du sang, dans laquelle des cellules se trouvent en suspension, les hématies (globules rouges, ou érythrocytes)), les leucocytes (globules blancs) et les plaquettes. En solution, on trouve, des sels minéraux, des lipides, des glucides et des protéines qui interviennent dans la coagulation et la défense immunitaire (anticorps) ;
* les érythrocytes : leurs fonctions est de transporter le dioxygène capté par l’organisme au niveau d’organes particuliers (poumons, branchie, peau, etc.), vers les tissus, pour permettre la respiration cellulaire, et de récupérer le dioxyde de carbone, produit par la respiration, afin de l’évacuer vers l’extérieur. Chez l’homme, les globules rouges sont les cellules les plus nombreuses dans le plasma. Chez les vertébrés, ils contiennent l’hémoglobine, une protéine capable de fixer le dioxygène. Chez les [[https://www.futura-sciences.com/sante/dossiers/medecine-oeil-vision-dela-vision-667/page/2/|Invertébrés]], le rôle du sang est tenu par l'[[https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/zoologie-hemolymphe-2117/|hémolymphe]], qui est un liquide qui contient, non pas de l’hémoglobine mais de l'hémocyanine, qui est un pigment transporteur d'oxygène. Comme ce pigment, comporte des atomes de cuivre et non des atomes de fer, il donne une couleur bleu-vert à l'hémocyanine ;
* les leucocytes : ils protègent notre organisme contre les agressions extérieures : les bactéries, les virus, les parasites, etc. ;
* les plaquettes : ce sont des cellules qui ont perdu leur noyau. Elles jouent un rôle indispensable dans la coagulation en contribuant à l’arrêt des saignements, en prévenant ou stoppant les hémorragies.
**Voir :** [[glossaire:entrees:a:anticorps|anticorps]], [[glossaire:entrees:b:bacterie|bactérie]], [[glossaire:entrees:p:parasite|parasite]], [[glossaire:entrees:v:virus|virus]].
==== Animaux dits à sang froid et animaux à sang chaud ====
=== Les animaux à « sang froid » ===
Les animaux à « sang froid » ne régulent pas leur température corporelle interne, leur température varie en fonction de leur environnement. Ils sont dits ectothermes (la chaleur corporelle vient de l’extérieur). Quand la température ambiante est basse, ces animaux ont leur métabolisme qui ralentit et ils peuvent survivre longtemps sans manger, mais ils deviennent moins actifs. Lorsque la température augmente, l’inverse se produit.
=== Les animaux à « sang chaud » ===
Les animaux dits à « sang chaud » sont des animaux qui peuvent produire eux-mêmes leur chaleur corporelle. La production de chaleur est autorégulée. Ils sont dits endothermes. Parmi eux on distingue les :
* hétérothermes : ce sont les endothermes qui hibernent. Ils sont des hétérothermes, puisqu’ils alternent des températures internes différentes en fonction des conditions externes. C’est le cas des marmottes et de nombreux oiseaux arctiques ;
* homéothermes : ce sont les endothermes qui maintiennent leur température corporelle interne constante, indépendamment de l'environnement Ils ont une homéostasie thermique. Ce sont, par exemple, dans leur grande majorité, les oiseaux et les mammifères. Cette production de chaleur constante est très consommatrice d’énergie. Ces animaux doivent donc se nourrir régulièrement.
**Voir :** [[glossaire:entrees:h:homeostasie|homéostasie]].
===== Réflexion pédagogique =====
L’exemple de classement « sang chaud » / « sang froid », est intéressant pour exercer le sens critique. En effet, il faut noter que certains animaux dits à sang froid ont une température interne qui peut dépasser les 40 °C s’ils sont exposés à de fortes chaleurs, et que, inversement, les animaux dits à sang chaud peuvent connaître des températures en dessous de 30 °C.
===== Remarque linguistique et/ou historique =====
==== Le sang utilisé pour classer les animaux, selon Aristote ====
Dans son ouvrage « L’Histoire des animaux », vers 343 av. J.-C, Aristote essaye de faire un classement d'animaux. Il distingue deux grandes catégories : les animaux qui ont du sang rouge (ce sont les Vertébrés), et ceux qui n'en possèdent pas (ce sont les Invertébrés).