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====== potentiel hydrique ======
===== Définition =====
Paramètre physique mesurant la capacité d'un compartiment (sol, tissu, cellule) à céder son eau.
**e. m.** (lat. //potentia,// puissance et gr. //hudôr//, eau).
**Voir :** [[glossaire:entrees:c:cellule|cellule]], [[glossaire:entrees:s:sol|sol]], [[glossaire:entrees:t:tissu|tissu]].
===== Informations complémentaires =====
Le potentiel hydrique (Ψ) est exprimé comme une pression, en mégapascals (MPa). Par convention, le potentiel hydrique d'un compartiment est une mesure relative au potentiel de l'eau pure qui est égal à zéro. Il est donc toujours négatif.
Ψ dépend de la concentration en eau du compartiment. Moins il y a d'eau dans celui-ci plus son potentiel hydrique est négatif et, plus il y a de soluté (ions, molécules), plus les forces d'attraction sur l'eau sont grandes. La concentration en soluté donne la pression osmotique.
Les mouvements d'eau entre compartiment se font des potentiels hydriques les moins vers les plus négatifs, c'est-à-dire des potentiels les plus élevés (négatifs mais proches de zéro) vers les plus faibles (très inférieurs à zéro). Un sol sec a un potentiel hydrique très négatif. Il retient fortement l'eau.
**Voir :** [[glossaire:entrees:i:ion|ion]], [[glossaire:entrees:m:molecule|molécule]], [[glossaire:entrees:p:pression|pression]], [[glossaire:entrees:p:pression_osmotique|pression osmotique]], [[glossaire:entrees:s:solute|soluté]].
==== Milieu vivant ====
La notion de potentiel hydrique est importante quand on aborde le fonctionnement cellulaire. Les flux d’eau entre les compartiments cellulaire (cytoplasme, vacuoles, vésicules, organites, etc.) sont des phénomènes osmotiques (en lien avec l’osmose) dans lesquels le sens des flux d’eau (d’un compartiment vers un autre) dépendent des potentiels hydriques.
**Voir :** [[glossaire:entrees:c:cytoplasme|cytoplasme]], [[glossaire:entrees:v:vacuole|vacuole]], [[glossaire:entrees:v:vesicule|vésicule]], [[glossaire:entrees:o:organite|organite]], [[glossaire:entrees:o:osmose|osmose]].