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====== oléagineux ====== ===== Définition ===== Ensemble des plantes dont les graines ou les fruits sont riches en lipides. **adj.** et **n. m.** (se reporter à la rubrique « Remarque linguistique et/ou historique). **Voir :** [[glossaire:entrees:f:fruit|fruit]], [[glossaire:entrees:g:graine|graine]], [[glossaire:entrees:l:lipide|lipide]]. ===== Informations complémentaires ===== Graines et fruits de ces plantes sont utilisées pour produire des huiles alimentaires. Les résidus de l'extraction sont utilisés dans l'alimentation du bétail. Parmi les plantes oléagineuses les plus cultivées on trouve : soja, colza, tournesol, arachide, etc. ==== Oléo-protéagineux ==== Ensemble de plantes occupant une position intermédiaire entre les oléagineuses et les protéagineuses (le soja). **Voir :** [[glossaire:entrees:p:proteagineux|protéagineux]]. ===== Remarque linguistique et/ou historique ===== ==== Oléagineux ou oléagineuse ==== Pour le substantif, il est courant de lire : « Les oléagineux sont des plantes annuelles etc. » Pourquoi, ne pas dire : « Les oléagineuses sont des plantes annuelles etc. » ?