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====== métabolite ====== ===== Définition ===== ==== Biochimie, Physiologie ==== Molécule organique entrant dans un processus métabolique ou en résultant. ==== Environnement ; agrochimie ==== Sous-produit d’un pesticide, résultant de la dégradation de ce dernier dans l’environnement, polluant les ressources en eau. **n. m.** (gr. //metabolê//, changement). **Voir :** [[glossaire:entrees:m:metabolisme|métabolisme]], [[glossaire:entrees:p:pesticide|pesticide]], [[glossaire:entrees:r:ressource_en_eau|ressource en eau]]. ===== Informations complémentaires ===== ==== Biochimie, Physiologie ==== === Métabolites essentiels === Une substance peut être nécessaire à un organisme sans que toutefois il puisse en faire la synthèse. Il doit alors la trouver dans sa nourriture. Son absence provoque des carences aux symptômes souvent caractéristiques. C'est le cas d'un certain nombre d'acides aminés ou de vitamines. D'une façon générale, ces métabolites, dits essentiels, varient en qualité et en quantité selon l'âge et l'espèce. L'acide ascorbique (vitamine C), par exemple, est synthétisé par la plupart des mammifères, mais pas par l'homme, ni les singes. Par contre, les plantes autotrophes le synthétisent, mais en quantités variées selon les espèces. === Métabolites primaires et secondaires === Par convention, on qualifie de primaire les métabolites présents en permanence dans les cellules d'un organisme. Ce sont, par exemple, les sucres simples (glucose), les acides organiques ou les acides aminés. Ces substances s'accumulent dans diverses structures cellulaires (vacuoles, par exemple) et sont disponibles en fonction des besoins du métabolisme. Les métabolites secondaires correspondent plutôt à des macromolécules comme les substances de réserve (amidon, glycogène, par exemple) qui doivent être digérées, donnant des métabolites primaires. **Voir :** [[glossaire:entrees:a:acide_amine|acide aminé]], [[glossaire:entrees:a:amidon|amidon]], [[glossaire:entrees:f:facteur_de_croissance|facteur de croissance]], [[glossaire:entrees:g:glucose|glucose]], [[glossaire:entrees:g:glycogene|glycogène]], [[glossaire:entrees:v:vacuole|vacuole]], [[glossaire:entrees:v:vitamine|vitamine]]. ==== Environnement ==== L’amélioration constante des techniques d’analyse a amené à déceler des centaines de polluants se trouvant à des concentrations très faibles dans les ressources en eau, chose impossible auparavant. **Voir :** [[glossaire:entrees:p:polluant|polluant]], [[glossaire:entrees:r:ressource_en_eau|ressource en eau]]. === Le cas du chlorothalonil === En France, au début des années 2020, un cas exemplaire de produit de dégradation de pesticides a levé beaucoup d’inquiétudes. C’est celui d’un métabolite, sous produit du chlorothalonil (fongicide), utilisé depuis 1979 et interdit en Europe en 2019. Grâce aux nouvelles techniques d’analyse, il a été trouvé dans les eaux de surface et souterraines et dans les eaux distribuées. Selon les régions d’échantillonnage, ce métabolite est présent à des concentrations pouvant se révéler toxiques C’est ce que montre un rapport de l’Anses publié en 2023. Or, ce n’est que très récemment que ce métabolite a été recherché, la difficulté étant de le mesurer. Les filières d’épuration des eaux conventionnelles ne parvenant pas à éliminer ce métabolite, une importante part de l’eau dite potable qui circule dans les réseaux de distribution contient des concentrations supérieures aux normes. Qu’en est-il des eaux embouteillées ? En 2022, l’Anses a classé le métabolite « potentiellement problématique », comme le chlorothalonil (la molécule-mère), considérée comme cancérogène probable. Or, il est probable que les populations boivent une eau non conforme aux normes de qualité depuis longtemps. Mais des études sont en cours pour savoir si cette molécule est effectivement problématique en termes de sécurité sanitaire. **Voir :** [[glossaire:entrees:a:anses|Anses]], [[glossaire:entrees:c:cancerogene|cancérogène]], [[glossaire:entrees:c:chlorothalonil|chlorothalonil]], [[glossaire:entrees:e:eau_potable|eau potable]], [[glossaire:entrees:s:securite_sanitaire|sécurité sanitaire]], [[glossaire:entrees:t:toxique|toxique]]. **Fig. :** R471811. (Dessin d’Aurel, dans le journal « Le Monde », 05 avril 2023). {{m/image7.jpeg?386x263}} === Épuration : coût financier === Les technologies récentes (nanofiltration et/ou filtration par osmose inverse) permettant de faire revenir l’eau sous la limite de qualité réglementaire sont coûteuses et consommatrice d’énergie. === Épuration : coût écologique === En outre, avec l’osmose inverse,15 % à 20 % de l’eau initialement pompée est rejetée dans l’environnement, mais elle est enrichie en polluants ! La problématique écologique est ainsi semblable à celle rencontrée avec la désalinisation des eaux de mer ou saumâtres. La conclusion est également la même, pour ne pas avoir besoin de ces technologies, il faut agir sur la cause du problème, la pollution des ressources en eau ! Traiter l’eau ne peut être qu’une solution transitoire ; seule la transformation des pratiques agricoles apportera une amélioration. Il faut protéger les aires d’alimentation des nappes et de captage des eaux.