Warning: Undefined array key "REMOTE_USER" in /home/clients/3b115fc3e8a0aca3c68a241422c6edc4/sites/infomaniak.planete-vivante.fr/lib/plugins/userhomepage/helper.php on line 235

Warning: Undefined array key "REMOTE_USER" in /home/clients/3b115fc3e8a0aca3c68a241422c6edc4/sites/infomaniak.planete-vivante.fr/lib/plugins/userhomepage/helper.php on line 32

Warning: Undefined array key "REMOTE_USER" in /home/clients/3b115fc3e8a0aca3c68a241422c6edc4/sites/infomaniak.planete-vivante.fr/lib/plugins/userhomepage/action.php on line 97

Warning: Undefined array key "REMOTE_USER" in /home/clients/3b115fc3e8a0aca3c68a241422c6edc4/sites/infomaniak.planete-vivante.fr/lib/plugins/userhomepage/action.php on line 100
====== limite maximale de résidus ====== ===== Définition ===== Seuil de concentration de résidus d'un produit potentiellement toxique (pesticides, biocides ou de médicaments vétérinaires), au-delà duquel la commercialisation d'un produit alimentaire n'est plus autorisée. **e. f**. **Abréviation :** LMR//.// **Voir :** [[glossaire:entrees:b:biocide|biocide]], [[glossaire:entrees:p:pesticide|pesticide]], [[glossaire:entrees:t:toxique|toxique]]. ===== Informations complémentaires ===== Les limites maximales de résidus sont fixées par la Commission européenne. Cette réglementation est destinée à protéger la santé animale et humaine contre des produits potentiellement toxiques. Les limites maximales de résidus (LMR) sont calculées à partir des valeurs toxicologiques de références (VTR), qui permettent de quantifier le risque sanitaire en cas d'exposition. Elles tiennent compte de la toxicité de la substance et de l’exposition possible du consommateur de denrées. L’objectif est de fixer une dose journalière admissible (DJA) qu'un consommateur ne peut dépasser sans risquer d'être malade. Pour ce type de produit potentiellement toxique, la réglementation tient également compte du niveau d'imprégnation critique d'une population. Ce critère correspond à ce qu'un individu peut supporter comme charge corporelle sans être malade. **Voir :** [[glossaire:entrees:n:niveau_d'impregnation_corporel|niveau d'imprégnation corporel]].