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====== intolérance alimentaire ====== ===== Définition ===== Réponse physiologique d'un organisme lorsqu'il est incapable de digérer un aliment ou l’un de ses composants. **e. f.** **Voir :** [[glossaire:entrees:a:aliment|aliment]]. ===== Informations complémentaires ===== L'intolérance alimentaire est un type de réactions possibles de l'organisme à un aliment. C’est le cas de l’intolérance au lactose, qui s’observe lorsqu’un individu ne produit pas suffisamment (ou pas du tout) de lactase, l’enzyme permettant de digérer le lactose. L'intolérance prend place, en général, au niveau du système digestif (douleurs abdominales, flatulences, nausées ou diarrhée). Un autre type de réaction aux aliments est l'allergie alimentaire qui est fonction des allergènes apportés par les aliments et des individus. L'allergie implique le système immunitaire. **Voir :** [[glossaire:entrees:a:allergene|allergène]], [[glossaire:entrees:a:allergie|allergie]], [[glossaire:entrees:e:enzyme|enzyme]], [[glossaire:entrees:s:systeme_immunitaire|système immunitaire]].