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====== horticulture ====== ===== Définition ===== Domaine de l'agriculture comprenant la culture des légumes, des fleurs, des arbres et des arbustes fruitiers et d'ornement. **n. f.** (lat. //hortus,// jardin et culture). **Voir :** [[glossaire:entrees:a:agriculture|agriculture]], [[glossaire:entrees:f:fleur|fleur]], [[glossaire:entrees:f:fruit|fruit]]. ===== Informations complémentaires ===== L'horticulture peut être partagée, selon la production, en plusieurs activités économiques : * les légumes : c'est le maraîchage ou aussi horticulture légumière. Le terme « légume » est pris au sens culinaire (tomate, poireau, radis, courgette, laitue, etc.) ; * les fruits : l'arboriculture fruitière ou aussi horticulture fruitière. Il s’agit de la production des fruits au sens gastronomique (pomme, abricot, poire, pêche...), à pépins ou à noyau, petits fruits (framboise, groseille, fraise...), et les fruits à coque (noisette, amande...) ; * l’ornement : ce secteur concerne les plantes utilisées pour décorer les jardins ou l'intérieur de la maison (fleur coupée, bulbe, [[https://jardinage.ooreka.fr/tips/voir/357206/les-plantes-pour-massif|plante pour massif]], plante en pot, etc.). La floriculture regroupe les métiers liés aux plantes à fleurs. En horticulture on peut également distinguer : * les cultures sous serre : la serriculture ; * l'entretien des jardins : le paysagisme. **Voir :** [[glossaire:entrees:c:culture_sous_serre|culture sous serre]].