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====== graine  ======

===== Définition =====

<WRAP definition>

<abstract>

Organe résultant de la transformation de l’ovule après fécondation, chez les Gymnospermes et les Angiospermes.

</abstract>

</WRAP>

<WRAP a_voir>

**n. f.** (lat. //grana//).

</WRAP>

<WRAP a_voir>

**Voir :** [[glossaire:entrees:f:fecondation|fécondation]], [[glossaire:entrees:o:ovule|ovule]].

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<WRAP t_ic>

===== Informations complémentaires =====

</WRAP>

Les ovules étant à nu chez les Gymnospermes (gr. //gymnos//, nu et //spermos//, semence), les graines le sont aussi. Chez les Angiospermes (gr. //aggeion//, sac et //sperma//, semence), les ovules sont contenus dans les ovaires des fleurs et les graines dans les fruits.


<WRAP a_voir>

**Voir :** [[glossaire:entrees:f:fleur|fleur]], [[glossaire:entrees:f:fruit|fruit]], [[glossaire:entrees:s:semence|semence]], [[glossaire:entrees:o:ovaire|ovaire]].

</WRAP>

<WRAP ic_rp_rdd_titre_sous>

==== Structure de la graine ====

</WRAP>

Provenant de la transformation d’un ovule à la suite de la fécondation, la graine est composée des mêmes parties que l'ovule, mais transformées. Au cours de la maturation de la graine, l'embryon se développe en une jeune plante, la plantule, entourée le plus souvent de réserves, l'ensemble étant enveloppé par deux téguments :


  * le plus externe (testa) issu du tégument externe de l’ovule, plus ou moins épais et / ou dur ;
  * le plus interne (tegmen) provenant du tégument le plus interne de l’ovule, souvent réduit à une fine pellicule.

Ces téguments assurent une protection mécanique et une résistance aux conditions de l’environnement.


<WRAP a_voir>

**Voir :** [[glossaire:entrees:e:embryon|embryon]].

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<WRAP a_voir>

**Fig. :** Les différentes parties d’une graine chez les mono- et dicotylédones.

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<WRAP a_voir>

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<WRAP ic_rp_rdd_titre_sous>

==== Diversité des graines ====

</WRAP>

En fonction des espèces, il existe de nombreuses variations de forme, de couleur et de structure de la graine, concernant :


  * le tégument externe : il peut porter, des côtes, des crochets et des ailes ;
  * les réserves : elles peuvent être stockées dans l’albumen (tissu formé au contact de l’embryon par double fécondation) et utilisées par la plantule lors de la germination. On parle alors de graines albuminées (lat. //albuminis//, blanc d'œuf). Si ces réserves se trouvent stockées dans les cotylédons et que l’albumen est consommé rapidement, les graines sont dites exalbuminées (lat. //ex//- absence).

> Les réserves peuvent être riches en lipides (colza), en glucides (petits pois) ou en protéines (chez de nombreuses légumineuses).


<WRAP a_voir>

**Voir :** [[glossaire:entrees:g:germination|germination]].

</WRAP>

<WRAP ic_rp_rdd_titre_sous>

==== Plantule ====

</WRAP>

La plantule, jeune plante issue de l'embryon, contenue dans la graine et ayant acquis les organes principaux d'une plante, est composée :


  * d’une radicule, future racine, à l’extrémité de laquelle se trouve un méristème assurant sa croissance en longueur ;
  * d’une tigelle, future tige, possédant un bourgeon terminal, la gemmule, dont le méristème permet la croissance en longueur de la tigelle ;
  * d'un, de deux ou de plusieurs cotylédons, situés sous la gemmule. Leurs réserves sont utilisées lors de la germination.

<WRAP a_voir>

**Voir :** [[glossaire:entrees:b:bourgeon|bourgeon]], [[glossaire:entrees:g:germination|germination]], [[glossaire:entrees:m:meristeme|méristème]].

</WRAP>

<WRAP ic_rp_rdd_titre_sous>

==== Dissémination des graines ====

</WRAP>

Comme celle des spores, des grains de pollen et des fruits, la dissémination des graines dépend de divers facteurs physiques (pesanteur, vent, eau) ou biologiques. C’est ainsi que les graines peuvent être transportées :


  * par des animaux : avalées et ensuite rejetées avec les excréments ou restées accrochées aux poils des mammifères ou aux plumes des oiseaux ou par les insectes de diverses façons ;
  * par le vent, dans le cas de graines légères, munies ou non d’appendices offrant une prise au vent ;
  * par l’eau ;
  * par l’homme volontairement ou non.

<WRAP a_voir>

**Voir :** [[glossaire:entrees:d:dissemination|dissémination]], [[glossaire:entrees:f:fruit|fruit]], [[glossaire:entrees:g:grain_de_pollen|grain de pollen]], [[glossaire:entrees:s:spore|spore]].

</WRAP>

<WRAP ic_rp_rdd_titre_sous>

==== Dormance et germination des graines ====

</WRAP>

Les graines possèdent le plus souvent des aptitudes physiologiques (dormance) permettant à la plantule d'échapper aux conditions défavorables du milieu avant de reprendre sa croissance lors de la germination.


<WRAP ic_rp_rdd_titre_sous>

==== La graine dans l’Évolution ====

</WRAP>

Toutes les espèces végétales ne produisent pas de graines. Apparues chez des ancêtres des plantes à fleurs, elles connaissent leur essor chez les Gymnospermes et les Angiospermes.


<WRAP a_voir>

**Voir :** [[glossaire:entrees:e:espece|espèce]].

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<WRAP t_rdd>

===== Réflexion développement durable =====

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<WRAP ic_rp_rdd_titre_sous>

==== Réserve mondiale de semences ====

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Une réserve mondiale de semences a été conçue, en 2006, pour protéger des catastrophes les semences de toutes les cultures vivrières de la planète. Elle est située sur l’archipel du Svalbard, en Norvège, à mi-chemin du Pôle Nord.


Cette réserve a été creusée dans le flanc d’une montagne, à 120 mètres de profondeur.


Il existe un grand nombre de banques de semences réparties dans le monde entier.


<WRAP a_voir>

**Voir :** [[glossaire:entrees:b:banque_de_semences|banque de semences]], [[glossaire:entrees:c:catastrophe|catastrophe]], [[glossaire:entrees:r:reserve_mondiale_de_semences_du_svalbard|réserve mondiale de semences du Svalbard]].

</WRAP>

<WRAP ic_rp_rdd_titre_sous>

==== Semences paysannes ====

</WRAP>

En 2018, les députés européens ont autorisé la commercialisation des semences traditionnelles, qui sont des semences paysannes, non enregistrées dans le cahier officiel des espèces. L'autorisation a été donnée seulement pour l'agriculture biologique.


<WRAP a_voir>

**Voir :** [[glossaire:entrees:a:agriculture_biologique|agriculture biologique]].

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<WRAP t_rlh>

===== Remarque linguistique et/ou historique =====

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Le terme semence est souvent utilisé comme synonyme de graine. En fait, il recouvre une grande diversité de formes : graines (haricot et marron), fruits (châtaigne et grain de blé). Il est parfois étendu aux tubercules de pomme de terre ou de fragments de tiges, qui, mis en terre, produisent de nouveaux pieds.


Par ailleurs, il n'y a pas de synonymie précise entre semence et diaspore, ce dernier terme étant beaucoup plus général que le premier, bien qu'une semence soit une diaspore.


<WRAP a_voir>

**Voir :** [[glossaire:entrees:d:diaspore|diaspore]], [[glossaire:entrees:t:tubercule|tubercule]].

</WRAP>