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====== gel ====== ===== Définition ===== ==== Sens 1 ==== Période de transformation de l'eau en glace. ==== Sens 2 ==== Mélange d'un solide dispersé dans un liquide. **n. m.** (lat. //gelu//). **Voir :** [[glossaire:entrees:e:eau|eau]], [[glossaire:entrees:g:glace|glace]], [[glossaire:entrees:l:liquide|liquide]], [[glossaire:entrees:s:solide|solide]]. ===== Réflexion pédagogique ===== Les deux sens sont très différents. La transformation de l'eau en glace (sens 1) aboutit à un état solide, la glace. Elle résulte d'un abaissement de la température. Le mot est alors synonyme de gelée. Le gel (sens 2) est un colloïde particulier. Ce sont, par exemple, les encres, les peintures et les onguents. En biologie, le cytoplasme est considéré comme un gel. **Voir :** [[glossaire:entrees:c:colloide|colloïde]].