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====== famine ======
===== Définition =====
Situation créée par l'absence ou l'insuffisance d'aliments affectant les hommes et le cheptel d'une région.
**n. f.** (du lat. //fames//, faim).
**Voir :** [[glossaire:entrees:a:aliment|aliment]], [[glossaire:entrees:c:cheptel|cheptel]].
===== Informations complémentaires =====
Selon l'ONU, il existe différents niveaux de la faim dans le monde (cf. insécurité alimentaire). Selon cette classification, la famine désigne «une crise alimentaire extrême dans laquelle les enfants, mais aussi les adultes, meurent de faim».
**Voir :** [[glossaire:entrees:f:faim|faim]], [[glossaire:entrees:i:insecurite_alimentaire|insécurité alimentaire]].
==== Besoins caloriques et protéiques ====
En fonction de l'apport calorique et protéique quotidien par l'alimentation, on distingue des apports individuels :
* de 2 400 calories : cette quantité répond au besoin quotidien normal d'un individu, tout en sachant qu'elle n'est qu'une moyenne. Elle varie d'un individu à un autre, en fonction de son activité, et d'une zone géographique à une autre ;
* inférieurs à 2 000 calories et à 10 grammes de protéines animales correspondant à une sous-alimentation ou à une sous-nutrition ;
* inférieurs à 1 500 calories et à 5 grammes de protéines animales déterminant le seuil de la famine.
**Voir :** [[glossaire:entrees:c:calorie|calorie]], [[glossaire:entrees:p:proteine|protéine]], [[glossaire:entrees:s:sous-nutrition|sous-nutrition]].
==== La famine de 1845, en Irlande ====
En 1845, un champignon pathogène, //Phytophthora infestans//, responsable du mildiou de la pomme de terre, a engendré une famine catastrophique Irlande à l’origine de plus d’un million de décès et de la migration de millions de réfugiés de la faim. Cette maladie était déjà connue des populations autochtones des Andes, qui cultivaient des pommes de terre.
Le mildiou de la pomme de terre sévit toujours dans le monde entier, avec, qui plus est, de nouvelles souches résistantes aux fongicides.
**Voir :** [[glossaire:entrees:f:fongicide|fongicide]], [[glossaire:entrees:p:pathogene|pathogène]].
==== Les famines actuelles ====
Sur la planète, prés de 1 milliard de personnes souffrent de la faim à des degrés divers.
En 2021, c'étaient 88 millions de personnes qui souffraient de faim extrême dans le monde, et plus de 30 millions qui étaient proches d'être déclarés en situation de famine et ce dans une trentaine de pays. En outre, la malnutrition provoque la mort de 3,1 millions d'enfants de moins de cinq ans chaque année. De plus, en matière de lutte contre la faim, les disparités sont importantes au sein des grandes régions internationales.
En 2025, pour conquérir le territoire de Gaza, Israël y organise militairement la famine, poussant les populations palestiniennes à un exode impossible.
**Voir :** [[glossaire:entrees:m:malnutrition|malnutrition]].
==== Famines et fragilité aux maladies ====
Les famines sont responsables de déficits en nutriments (carence en vitamine C, par exemple) qui affaiblissent notre système immunitaire et donc notre capacité à lutter contre les agents infectieux, les parasites et les cellules cancéreuses.
Les carences en nutriments essentiels (macro- et micronutriments) sont très répandues parmi les réfugiés (climatiques, économiques, et de conflits armés, dont nous donnons un exemple ci-dessus).
Avec l’entrée « faim », nous examinons les différentes étapes de dégradation du corps humain lorsqu’il est soumis à la faim.
**Voir :** [[glossaire:entrees:a:agent_infectieux|agent infectieux]], [[glossaire:entrees:c:carence|carence]], [[glossaire:entrees:n:nutriment|nutriment]], [[glossaire:entrees:p:parasite|parasite]], [[glossaire:entrees:r:refugie_climatique|réfugié climatique]], [[glossaire:entrees:s:systeme_immunitaire|système immunitaire]].
==== Hausse des prix des matières premières agricoles ====
La hausse des prix des matières premières agricoles a un impact important sur la sous-alimentation et la faim dans le monde. Les hausses du début du 21e siècle concernent principalement la viande et le blé.
Les mécanismes qui conduisent à la hausse des cours sont complexes. Pour les céréales, on peut mettre en avant :
* la crainte des aléas climatiques (sècheresses, inondations, etc.) ;
* la crainte sur l'état des stocks ;
* la hausse de la consommation mondiale : celle-ci venant de la poussée démographique et du changement des modes alimentaires (dans les pays émergents, en particulier) ;
**Voir :** [[glossaire:entrees:d:demographie|démographie]], [[glossaire:entrees:i:inondation|inondation]], [[glossaire:entrees:m:matiere_premiere|matière première]], [[glossaire:entrees:m:mode_alimentaire|mode alimentaire]], [[glossaire:entrees:s:secheresse|sècheresse]].
===== Réflexion développement durable =====
Ce qui est en cause dans la famine et la faim, ce n'est plus notre capacité à produire suffisamment de nourriture mais nos choix politiques en matière sociale, d'économie, et d'environnement.
==== Le Programme Alimentaire Mondial (PAM) ====
L'ONU a créé le Programme Alimentaire Mondial (PAM) en 1963, pour fournir de la nourriture aux populations souffrant de la faim et assurer la sécurité alimentaire à long terme. Pour cela, le PAM met en place des opérations de développement (cantines scolaires, fourniture de nourriture en échange de travail, etc.).
**Voir :** [[glossaire:entrees:p:pam|PAM]].
==== Objectif de développement durable (ODD) et cible ====
=== ODD concerné ===
La question de la faim est abordée dans l'ODD :
* 2 - Faim « zéro » : Éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire, améliorer la nutrition et promouvoir l’agriculture durable.
Toutefois, il est clair que l'on ne peut régler la question de la faim sans celle de la pauvreté, c’est pourquoi on se reportera aussi à l’ODD :
* 1 – Pas de pauvreté : Éliminer la pauvreté sous toutes ses formes et partout dans le monde.
**Voir :** [[glossaire:entrees:o:objectif_de_developpement_durable|Objectif de développement durable]].
**ODD-N° :** 1, 2.
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