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====== engrais azoté ====== ===== Définition ===== Engrais organique ou minéral, apportant aux plantes de l’azote, associé ou non à d’autres éléments minéraux, tels que du phosphore (P) ou du potassium (K). **e. m.** (lat. //incrassare//, engraisser). **Voir :** [[glossaire:entrees:a:azote|azote]], [[glossaire:entrees:e:element_mineral|élément minéral]], [[glossaire:entrees:e:engrais|engrais]], [[glossaire:entrees:p:phosphore|phosphore]], [[glossaire:entrees:p:potassium|potassium]]. ===== Informations complémentaires ===== ==== Engrais organiques ==== Les engrais organiques apportent naturellement de nombreux éléments indispensables au développement des plantes. La dégradation de la matière organique apporte : azote, phosphore, potasse, calcium, magnésium et divers oligoéléments. L’importance relative des différents éléments est fonction de la composition de la matière organique s’étant dégradées. On se reportera à l’entrée « engrais » où se trouvent des informations complémentaires. **Voir :** [[glossaire:entrees:m:matiere_organique|matière organique]], [[glossaire:entrees:o:oligoelement|oligoélément]]. ==== Types d’engrais minéraux azotés ==== En fonction des éléments minéraux apportés, azote (N), phosphore (P), potassium (K), on parle d’engrais : * simple : si l’engrais est constitué d'un seul de ces éléments : N ou P ou K ; * binaire : si l’engrais apporte deux éléments : NP, NK ou PK ; * ternaire : si les trois éléments sont associés (engrais dit, type NPK). Les composants azotés sont les nitrates NO₃, l'ammonium NH₄ (généralement sous la forme de nitrate d'ammonium NH₄NO₃) et l'urée. D’autres éléments peuvent être apportés : calcium (Ca), soufre (S), magnésium (Mg), mais ils se trouvent habituellement en quantité suffisante dans le sol, et ne sont ajoutés qu'en cas de carence, un excès pouvant les rendre toxiques, et même chose pour les oligoéléments. **Voir :** [[glossaire:entrees:a:ammonium|ammonium]], [[glossaire:entrees:c:carence|carence]], [[glossaire:entrees:o:oligoelement|oligoélément]], [[glossaire:entrees:t:toxique|toxique]]. ==== Synthèse des engrais minéraux ==== La production d’engrais azotés nécessite une synthèse à partir d'ammoniac (NH₃) qui est le précurseur des principaux engrais azotés. L’ammoniac est obtenu par la combinaison d'azote de l'air et de d'hydrogène gazeux (H₂). On se reportera à l’entrée « hydrogène » pour des informations sur les sources d’hydrogène. L'air étant composé à 78 % de diazote (N₂), c’est donc une ressource illimitée d'azote (N). **Voir :** [[glossaire:entrees:a:air|air]], [[glossaire:entrees:h:hydrogene|hydrogène]]. ==== Risques ==== La production, la manipulation et l’utilisation des engrais azotés sont associées à divers dangers. Les accidents dans le secteur professionnel agricole restent relativement rares. Il s’agit en général de l’exposition à des particules fines d’engrais, lors de l'épandage en milieu agricole ou lors des opérations de manutention. === Toxicités chimiques === * nitrates (NO₃^-) : ingérés (particules fines dégluties) ils sont dégradées par les bactéries et se transforment en nitrites (NO₂). En dose massive, très peu probable en usage professionnel ils peuvent empoisonner le sang en oxydant l'hémoglobine ; * nitrate d'ammonium (NH₄NO₃) : ingéré il peut entraîner des nausées, vomissements, diarrhées, hypertension ou hypotension et, parfois, tachycardie ; * ammoniac (NH₃) : il est toxique pour ceux qui épandent l'engrais. L’inhalation provoque l'irritation du nez, de la gorge et des poumons. L’exposition aérienne aux particules peut être responsable d'irritations oculaire et/ou des voies respiratoires. **Voir :** [[glossaire:entrees:n:nitrate|nitrate]]. === Risques biologiques des engrais organiques === Les engrais organiques issus de déjections animales, et boues de stations d'épuration, présentent des dangers biologiques (bactéries, virus et parasites), comme des troubles digestifs. Ils peuvent aussi être des sources d'allergènes. **Voir :** [[glossaire:entrees:a:allergene|allergène]], [[glossaire:entrees:b:bacterie|bactérie]], [[glossaire:entrees:b:boue_d’epuration|boue d’épuration]], [[glossaire:entrees:p:parasite|parasite]], [[glossaire:entrees:s:station_d epuration|station d épuration]], [[glossaire:entrees:v:virus|virus]]. === Risques environnementaux === Les risques environnementaux sont multiples. Voici deux exemples : * émanations dans l’atmosphère : la décomposition des engrais azotés est à l'origine d’émanations dans l'atmosphère de composés gazeux d'ammoniac ou d'oxyde d'azote. Les fortes émissions de protoxyde d’azote (N₂O) à partir des engrais épandus contribuent à l’augmentation de l’effet de serre ; * pollution des eaux : les résidus azotés des engrais minéraux et organiques sont responsables pour une large part du processus d'eutrophisation des eaux de surface, et des marées vertes. **Voir :** [[glossaire:entrees:e:effet_de_serre|effet de serre]], [[glossaire:entrees:e:eutrophisation|eutrophisation]], [[glossaire:entrees:m:maree_verte|marée verte]], [[glossaire:entrees:p:pollution|pollution]], [[glossaire:entrees:p:protoxyde_d’azote|protoxyde d’azote]]. === Risques d’explosions et d’incendies === Le nitrate d’ammonium et les ammonitrates, à concentration très élevée, peuvent être à l’origine d’explosion, s’ils sont soumis à un fort apport d’énergie (explosifs ou flammes). **Voir :** [[glossaire:entrees:a:ammonitrate|ammonitrate]], [[glossaire:entrees:e:effet_de_serre|effet de serre]], [[glossaire:entrees:e:eutrophisation|eutrophisation]], [[glossaire:entrees:m:maree_verte|marée verte]], [[glossaire:entrees:p:pollution|pollution]], [[glossaire:entrees:p:protoxyde_d’azote|protoxyde d’azote]].