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====== domestication ====== ===== Définition ===== ==== Agriculture ==== Action de l’homme visant à contrôler et maîtriser une espèce sauvage, animale ou végétale, et éventuellement à la rendre utile. **n. f.** (lat. //domus//, maison). **Voir :** [[glossaire:entrees:s:sauvage|sauvage]]. ===== Informations complémentaires ===== La sédentarisation de l'homme remonte à environ 12 500 ans et elle s'est s'effectuée dans le Croissant fertile, au Moyen-Orient. On peut dire que, presque corrélativement, la domestication des plantes remonte à la même époque. Des résultats de biologie moléculaire indiquent que la lignée du chien se séparerait de celle du loup, il y a plus de 100 000 ans. On peut penser que la domestication des animaux précède de beaucoup celle des plantes. La présence des bœufs (venant des aurochs), des moutons (venant des mouflons), et des chèvres domestiques (venant de chèvres sauvages) est mise en évidence au Mésolithique (autour de – 10 000 ans), toujours au Moyen-Orient. Le choix des organismes à domestiquer (aussi bien pour les animaux à élever que pour les plantes à cultiver) a longtemps été celui des caractères offrant un avantage pour la sécurité alimentaire, en particulier : * la bonne robustesse : résistance aux maladies et aux aléas climatiques ; * la bonne productivité : viande, lait et œufs, pour les animaux, et graines, fruits, légumes pour les plantes. **Voir :** [[glossaire:entrees:m:mesolithique|Mésolithique]], [[glossaire:entrees:p:paleolithique|Paléolithique]], [[glossaire:entrees:p:productivite|productivité]], [[glossaire:entrees:r:resistance|résistance]], [[glossaire:entrees:s:securite_alimentaire|sécurité alimentaire]]. ===== Remarque linguistique et/ou historique ===== On entrevoit le lien existant entre les deux significations du mot //domus//, toit et maison. L’idée de la maison correspond au fait qu’une espèce sauvage devient proche de l’homme. À la domestication, on oppose le retour à l’état sauvage. Par ailleurs, émancipation est parfois donnée comme antinomique de domestication, mais il s’agit de l’homme, et plus exactement de l’esclavagisme. Le verbe « apprivoiser » est donné comme synonyme de celui de « domestiquer », mais en fait, on apprivoise un animal donné, alors que l’on cherche à domestiquer de nombreux individus d’une espèce sauvage, la plupart du temps en vue de l’élevage ou de la culture selon l’espèce.