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====== culture sous serre ======
===== Définition =====
Culture dont les plantes sont placées dans un environnement artificiel (serre) plus ou moins régulé, et pouvant recevoir un apport en solution nutritive, en lumière et en dioxyde de carbone (CO2).
**e. f.**
**syn. :** serriculture
**Voir :** [[glossaire:entrees:a:artificiel|artificiel]], [[glossaire:entrees:d:dioxyde_de_carbone|dioxyde de carbone]], [[glossaire:entrees:e:environnement|environnement]].
===== Informations complémentaires =====
La culture sous serre est un domaine qui appartient à l’horticulture.
Une serre est un environnement clos dans lequel on peut contrôler, dans une certaine mesure, un ensemble de facteurs qui, dans la nature, sont des facteurs limitants.
==== Paramètres du milieu ambiant ====
Ce sont essentiellement :
* la température de l'air et du sol : l'air et le sol peuvent être réchauffés, et l'air peut être refroidi lorsque l'effet de serre est trop important ;
* les apports d'eau et d'engrais sont parfaitement régulés tout comme l'hygrométrie ;
* la teneur en dioxyde de carbone (CO2) peut être augmentée pour stimuler la photosynthèse en période de croissance des plantes ;
* l'éclairement : il peut être adapté en fonction des cultures. L'ajustement peut porter sur la photopériode, l'intensité lumineuse et le spectre lumineux utilisé.
**Voir :** [[glossaire:entrees:d:dioxyde_de_carbone|dioxyde de carbone]], [[glossaire:entrees:e:effet_de_serre|effet de serre]], [[glossaire:entrees:e:engrais|engrais]], [[glossaire:entrees:h:hygrometrie|hygrométrie]], [[glossaire:entrees:p:photoperiode|photopériode]], [[glossaire:entrees:p:photosynthese|photosynthèse]].
==== Les substrats ====
Les substrats utilisés pour les plantes sont aujourd'hui très variés :
* cultures en plein sol sur une terre arable ;
* culture sur un substrat inerte, c'est la culture hors-sol (ou hydroponie) qui nécessite une solution nutritive.
**Voir :** [[glossaire:entrees:c:culture_hors-sol|culture hors-sol]], [[glossaire:entrees:s:solution_nutritive|solution nutritive]], [[glossaire:entrees:s:spectre_lumineux|spectre lumineux]], [[glossaire:entrees:s:substrat|substrat]], [[glossaire:entrees:t:terre_arable|terre arable]].
===== Réflexion développement durable =====
La culture sous serre a connu un développement considérable, en raison de l'amélioration considérable de la productivité qu'elle a apportée.
==== Les impacts écologiques ====
En Espagne, par exemple, ce sont des dizaines de milliers d'hectares qui ont vu le jour. Cette avancée économique a été accompagnée d'un grave problème lié aux plastiques que cette filière de production a utilisé, plastiques qui, une fois à l'état de déchets, se retrouvent bien souvent dans la nature.
Ce type de culture est aussi au cœur du débat de l'agriculture biologique, lorsqu'il est question de produire plus, hors saison, des fruits et des légumes bio, exigeant ainsi une consommation accrue d'énergie.
**Voir :** [[glossaire:entrees:a:agriculture_biologique|agriculture biologique]], [[glossaire:entrees:d:dechet|déchet]], [[glossaire:entrees:n:nature|nature]].