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====== culture de couverture ====== ===== Définition ===== Plante ou mélange de plantes, en association ou en alternance avec la culture principale, afin d’améliorer le sol de l’exploitation. **e. f.** Voir : [[glossaire:entrees:s:sol|sol]]. ===== Informations complémentaires ===== Les cultures de couverture : * apportent de la matière organique et certaines enrichissent les sols en azote assimilable par les plantes ; * améliorent la structure physique du sol, et en particulier sa capacité de rétention en eau. Les espèces utilisées sont nombreuses : * la moutarde ; * la luzerne ; * le trèfle ; * la vesce ; * etc. **Voir :** [[glossaire:entrees:a:azote|azote]], [[glossaire:entrees:m:matiere_organique|matière organique]].