Warning: Undefined array key "REMOTE_USER" in /home/clients/3b115fc3e8a0aca3c68a241422c6edc4/sites/infomaniak.planete-vivante.fr/lib/plugins/userhomepage/helper.php on line 235
Warning: Undefined array key "REMOTE_USER" in /home/clients/3b115fc3e8a0aca3c68a241422c6edc4/sites/infomaniak.planete-vivante.fr/lib/plugins/userhomepage/helper.php on line 32
Warning: Undefined array key "REMOTE_USER" in /home/clients/3b115fc3e8a0aca3c68a241422c6edc4/sites/infomaniak.planete-vivante.fr/lib/plugins/userhomepage/action.php on line 97
Warning: Undefined array key "REMOTE_USER" in /home/clients/3b115fc3e8a0aca3c68a241422c6edc4/sites/infomaniak.planete-vivante.fr/lib/plugins/userhomepage/action.php on line 100
====== allergène ======
===== Définition =====
Substance (protéine en général) déclenchant des allergies, réactions du système immunitaire (asthme, œdèmes, rougeurs de la peau, etc.), chez une personne qui entre en son contact, si elle y a été préalablement exposée.
**n. m**. (gr. //allos//, autre, et //genès,// de //génos,// naissance).
**Voir :** [[glossaire:entrees:a:allergie|allergie]], [[glossaire:entrees:p:proteine|protéine]], [[glossaire:entrees:s:systeme_immunitaire|système immunitaire]].
===== Informations complémentaires =====
Ordinairement, on appelle allergène, une substance complexe, un organisme (acarien), une partie d'organisme (spore, pollen, poils d'animaux), un aliment, un médicament, etc. qui déclenche l'allergie. En fait, la majorité des allergènes sont des protéines, or les sources allergéniques contiennent de nombreuses protéines, ce qui rend le diagnostique délicat.
Une très faible quantité (quelques nanogrammes) de l'allergène peut suffire à déclencher une allergie.
Le contact se fait avec la peau, lors d'une inhalation ou d'une ingestion.
Dans le cas bien connu du pollen, c'est les protéines solubles du grain de pollen qui vont déterminer son caractère allergisant.
Parmi les aliments, les arachides, le blé, les noix, le sésame, le soya, la moutarde, les œufs, le lait de vache, le poisson, les crustacés, les mollusques, représentent les allergènes responsables d'une très grande partie des réactions allergiques.
Les allergènes de nature non protéique sont souvent en cause dans les allergies professionnelles.
**Voir :** [[glossaire:entrees:a:aliment|aliment]], [[glossaire:entrees:a:atome|atome]], [[glossaire:entrees:m:molecule|molécule]], [[glossaire:entrees:n:nanogramme|nanogramme]], [[glossaire:entrees:p:pollen|pollen]], [[glossaire:entrees:s:spore|spore]].